Рыбный ресторан Новикова «Клёво» г.Краснодар, Красная, 60
26.08.2023г Суббота. Я, со своей подругой - Настей, посетили Музыкальный театр, балет «Анна Каренина». Получили незабываемые впечатления от постановки, декораций, костюмов и музыки. От мурашек до кома в горле от трагической истории одной любви.
Насытив умы и душу балетом, нам захотелось насытить и наши голодные желудки
Поэтому решили посетить уютный ресторан с террасой. Выбор пал на ресторан Новикова, известного Московского мэтра гастрономии.
Ресторан с популярной концепцией «свежие российские морепродукты за приятную цену» сначала имел громкий успех в Москве и Сочи, а после открылся в Краснодаре.
Бренд-шеф проекта Захар Иванченко предлагает гостям понятные блюда из локальной рыбы и морских гадов. В ресторане на раскаленных сковородах сервируют мидии и кальмары, барабульку и корюшку, кефаль и смариду, мерлузу и калкана. В качестве закусок – уже успевшие стать хитом клевые бутеры на печеном картофеле, брускетты с копченой треской и домашним майонезом, олюторская сельдь с ялтинским луком и печеной картошкой*
* из официального сайта ресторана
Вход в ресторан открывает терраса под крышей. Уютные небольшие столики в греческом стиле, деревья и лампочки, все это делает атмосферу тёплой, почти домашней
А посередине зала красуются малыши осетры, наблюдая за посетителями, вальяжно плавая в своём водном пространстве
Во втором, уже закрытом зале, расположены уже более вместительные столы. Посетители, преимущественно почетного возраста, молодёжи здесь не так много. Посадка плотная. Гостей много и столы заранее бронируют, так что нам повезло занять свободный столик.
Даже с террасы, через стеклянные двери, можно наблюдать за работой поваров
Здесь же расположен Raw bar со всевозможными морскими гадами. Красиво, эффектно.
Нас удивило, что двери во второй зал не открываются автоматически, что мешает официантам выполнять свою работу. Открывать такую массивную стеклянную дверь с полным подносом то ещё занятие…
Как только нас проводили за стол, сразу же были предоставлены средства гигиены: влажные салфетки и антибактериальный спрей для рук. Все в железной фирменной кружке. Девушка - официант заботливо САМА, что не мало важно, предложила подставку для сумочки. В других заведениях ее приходится просить либо данный аксессуар в принципе отсутствует. Приятно удивили.
Напитки принесли сразу, охлажденные до правильной температуры. Лимонад манго - маракуя и белое сухое итальянское вино. Вкусно.
Пока мы ожидали свои блюда, нам принесли корзину хлеба и масло с чёрной солью - комплимент от заведения. Официант презентовала три сорта хлеба: белый, гречишный с грецким орехом и бородинский (он же самый вкусный). Пекут сами, про масло ничего не сказали.
Вкусно и приятно, что бесплатно, чувствуется московский вайб. Почему-то другие наши Краснодарские рестораны так не делают, а зря.
«Салат с креветками и авокадо» моей подруге принесли первой. Мои блюда прибыли ко столу, когда она его уже доедала. Это минус заведению. Спасибо за хлеб, который я жевала, в ожидании.
На большой белой тарелке расположили разные крупные салатные листья. Свежие и хрустящие. Авокадо спелый и мягкий, спаржа без волокон. Креветки плотные, сладкие, но их всего три на весь салат. Помидоры Черри и три осколка сыра твёрдых сортов. Соус напоминает «Цезарь», но менее яркий, скорее пресный. Вкусно, но минус за соус.
«Ролл с крабом и обожженным лососем» принесли раньше, чем тартар, что меня удивило. Официант, сказала, что его ещё готовят, так как большая загруженность.
На деревянной подложке 6 пузатых красавцев, среднего размера. Обожженный лосось бережно обнимает начинку из сладкого краба, свежего хрустящего огурца и нежного сливочного сыра. Рис свежий и его немного. Сверху корона из капли майонеза (возможно другой соус), икра летучей рыбы и зелёный лук.
Васаби и имбирь свежие, соевый соус классический. Все это оттеняло многогранный вкус ролла, как бы расщепляя на составляющие. Вкусно, свежо, феерично!
Ну и «вишенка на торте», его величество «Тартар из гребешка с лососем».На большой миске льда располагается фарфоровая створка гребешка, а на ней маленькая жменька тартара. На моем лице образовалась гримаса неудомевания. Цена блюда явно не соответствует его количеству.
В составе гребешок 1 шт, лосося по размеру столько же, хрустящий огурец без кожуры, авокадо, манго, и три вида икры: Красная лососевых пород и летучей рыбы (явно были лишними) в красном и чёрном цвете. Соус с цитрусовыми нотками.
Как только я попробовала это блюдо, я все ему простила…прохладное, свежее, цитрусовое, местами сладкое - неземное удовольствие. Вместе с вином это гармоничный идеальный дуэт. Десерт для «взрослых»! Как же хорошо сложилось, что мне принесли его напоследок.
Именно после таких ярких вкусовых ощущений, ты понимаешь за что заплатил деньги. Однозначно рекомендую! Наивысшее удовольствие.
Итого на двоих 3 350р. Мы остались сытыми и довольными. Официант предложила мне зарегестрироваться и оформить карту лояльности. Вдвойне приятно будет вернуться к Новикову снова.
И уже за первое посещение мне начислили бонусами 300р, которые мы сразу и списали.