В правительстве Башкирии обсудили организацию и качество школьного питания

Под председательством премьер-министра Андрея Назарова состоялось совещание с главами администраций муниципальных районов и городских округов Республики Башкортостан. Участники обсудили организацию и качество питания в общеобразовательных учреждениях.

– Наша основная задача – обеспечить полноценное и качественное питание детей. Здесь есть позитивная динамика. Количество нареканий со стороны родительского сообщества уменьшилось. Если за первое полугодие прошлого года поступило 64 жалобы, то в текущем году – 15. Снижается и количество нарушений, выявляемых Управлением социального питания в школах и детских садах. За первое полугодие 2023 года проведена 431 выездная проверка. Так, нарушения технологии приготовления блюд выявлены в 14,4% проверенных учреждениях. В аналогичном периоде прошлого года было более 85%. Уменьшился процент выявления недоброкачественной продукции, – отметил Андрей Назаров.

Подробнее об организации и качестве питания в общеобразовательных организациях рассказал министр торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев.

ГКУ «Испытательный центр» за I полугодие исследовало 1632 образца пищевой продукции и готовых блюд. 8 муниципальным образованиям присвоен высокий уровень организации питания, 23 – средний уровень организации питания, муниципальных образований с низким рейтингом не выявлено.

В своем докладе руководитель ведомства также отметил, что есть отдельные замечания, которые приводят к снижению качества школьного питания. В основном, такие нарушения выявляются в образовательных учреждениях, в которых питание организовано самостоятельно. Нарушения связаны с неприменением и несоблюдением всех разработанных и направленных раннее документов.

Совместно с Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан разработан «Минимальный перечень производственных помещений и оборудования в организациях социального питания в зависимости от типа пищеблока», который дает четкое понимание работы на пищеблоках с полным технологическим циклом, на полуфабрикатах (доготовочных) и буфетах-раздаточных, а также минимальный перечень необходимого технологического оборудования. Документ направлен в Администрации муниципальных районов и городских округов для дальнейшего применения в работе.

Кроме того, одним из решений, с целью сокращения нарушений работы на сырье, является передача функции по питанию специализированной организации, которая имеет собственный комбинат питания и сможет обеспечить безопасность продовольственного сырья и пищевой продукции. Министр торговли и услуг РБ в своем выступлении также затронул вопрос увеличения стоимости питания в детских садах Республики Башкортостан и отметил, что в муниципалитетах фактическая стоимость отличается.

Премьер-министр поручил Министерству торговли и услуг проанализировать ситуацию в части организаций, осуществляющих работу на сырье и не имеющих цехового деления и необходимого оборудования. По результатам внести соответствующие предложения.

Кроме того, администрациям муниципальных районов и городских округов до 15 сентября обеспечить максимальный размер родительской платы за присмотр и уход в дошкольных образовательных организациях в соответствии с постановлением Правительства республики №860; до 1 октября подготовить необходимую документацию для реализации механизмов государственно-частного и муниципально-частного партнерства.