Специалисты лаборатории Россельхознадзора рассказали про основные причины пищевых отравлений потребителей этим лакомством, сообщило интернет-издание "Ветеринария и жизнь".
Так, некоторые виды мороженого можно перевозить только при строго определенных температурах, которые удается поддерживать при помощи специального оборудования. К таким видам относятся, например, замороженные десерты типа «сэндвич» или джелато – итальянское мороженое из сливок, коровьего молока, ягод и орехов.
Если при транспортировке не используются морозильные установки, продукт становится опасным для здоровья человека, отметили эксперты.
Также небезопасным может оказаться мороженное, которое заморозили повторно.
«Мороженое, хранившееся при плюсовой температуре более 2 часов, подлежит утилизации», – отметили во ВНИИЗЖ.
Если мороженое продается летом на улице, риск несоблюдения температурного режима его хранения значительно увеличивается.
