Сухая солнечная погода – лучшее условие для сушки перца. НО! Если высушить перец не позволяют погодные условия, холодно и высокая влажность, высушим его в духовке. 1. Установить температуру нагрева в духовке на 50°С. 2. Помыть, высушить и нарезанными кусочками. Разложить равномерно в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. 3. Дверцу духовки немного приоткрыть, чтоб влага испарялась. 4. Готовьте перец до полного высыхания. Готовность определить легко. Кусочки готового перца должны легко ломаться, а не гнуться. Если они гнутся, то процесс сушки необходимо возобновить. Для получения сухой приправы, необходимо, измельчить блендером уже готовые сухие кусочки перца в порошок.
Сухая солнечная погода – лучшее условие для сушки перца.
НО!
Если высушить перец не позволяют погодные условия, холодно и высокая влажность, высушим его в духовке.
1. Установить температуру нагрева в духовке на 50°С.
2. Помыть, высушить и нарезанными кусочками. Разложить равномерно в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Дверцу духовки немного приоткрыть, чтоб влага испарялась.
4. Готовьте перец до полного высыхания. Готовность определить легко. Кусочки готового перца должны легко ломаться, а не гнуться. Если они гнутся, то процесс сушки необходимо возобновить.
Для получения сухой приправы, необходимо, измельчить блендером уже готовые сухие кусочки перца в порошок.
