ℹ️C вечера промойте нут и залейте стаканом воды. К утру нут разбухнет почти в 3 раза, слейте воду. Вымойте овощи. У перца удалите семена. Приготовьте погружной блендер.
✅Положите нут в блендер и залейте 1/4 стаканом чистой воды. Взбейте погружным блендером до однородности.
✅Тонко нарежьте помидор, болгарский перец и шпинат. Разогрейте сковородку, смазанную маслом. Добавьте специи и перемешайте. Через 30 секунд добавьте нарезанные овощи и потушите в течение 4-5 минут, добавьте соль и перец.
✅Добавьте нутовую кашицу в сковородку и перемешайте все вместе. Выровняйте поверхность лопаточкой, накройте крышкой и оставьте примерно на 4 мин. на небольшом огне. Переворачивать на другую сторону не потребуется. Ваш омлет готов.
ℹ️Проверка готовности: поверхность омлета должна схватиться, снизу должна появиться румяная корочка.
✅Сверху можно украсить нарезанной петрушкой.
