Конечно, при желании можно сделать зажарку, но мне кажется, что в этом варианте без только преображает вкус супа. Фасоль можно взять как белую, так и красную или и тут и ту, тогда получится более колоритно.
Для приготовления понадобится:
Бульон (любой) - 2,5 л
Фасоль - 80 г
Нут - 80 г
Картофель - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Соль, перец
У меня от готовки осталась спинка курицы, поэтому бульон сделала из нее. Можно также готовить на любом другом мясном или овощном.
Самое главное при приготовлении этого супа - замочить нут и фасоль на ночь. Если этого не сделать, то время приготовления будет дольше в два раза.
В готовый бульон выложить фасоль и нут, варить на медленном огне минут 40. Если не замачивали фасоль с нутом, время варки нужно увеличить до 1,5 часа.
Спустя 40 минут добавить нарезанный кубиками картофель. Варить 15 минут.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Добавить в суп, варить 5 минут.
И основная "фишка" этого супа - томаты. Они не режутся на кубики, а измельчаются в блендере и после этого отправляются в суп.
Полученное томатное пюре добавить в кастрюлю, посолить и поперчить суп по вкусу и варить еще минут 10.
Приятного аппетита!
Если рецепт понравился, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые: