А вы как часто пьёте пиво? Мне кажется лично я не пью только на выходных, вот такой разрыв шаблона. За полгода продегустировал точно не меньше 200 марок пива, иногда оставлял отзывы в специальном пивном приложении, если о нём вспоминал. И это только импорт и крафт, магазинное пиво я не считал, его то я весь изучил и попробовал ещё давно.
Но есть пивные эксперты в России куда лучше меня, например из редакции "Пивко и рыбка". Они в прошлом году продегустировали аж 50 (!) марок пива. Колоссальную исследовательскую работу проделали. Я столько за квартал на старом канале писал обзоров про пиво.
Давайте с вами вместе посмотрим, какое дешевое пиво данные эксперты не рекомендуют покупать, а я под каждым из них оставлю свой скромный комментарий.
Пиво Tuborg
Что говорят эксперты: 10-15 лет назад оно было вкусным, а сейчас даже слов подобрать не могут, чтобы описать его аромат и вкус. Отметили, что продаётся в бутылке объёмом 0,48л и в банке 0,45л. Не забыли указать, что разливается по лицензии на Балтике. Алкоголь - 4,6% об.
У Tuborg стандартный для масс-маркет лагера цвет со слабо выраженным золотистым оттенком. Пена небольшая и очень рыхлая, по мнению экспертов из-за этого пиво будет быстро выветриваться. На запах оно неприятное. Чувствуется нота спирта и странная, сахарная сладость. Вкус с кислинкой, средней спиртуозности с очертаниями подгнившей травы. Пиво дешевое, продаётся в районе 60 рублей. Но эксперты не купили бы его даже за 40 рублей по акции.
Мой скромный комментарий: Туборг был вкусным в начале нулевых, как и Клинское, Сокол, Балтика 2,3 и 7. И это далеко не 10-15 лет назад, а ещё раньше.
Почему было вкусным? Первая причина: вкусная реклама (до сих пор помню Туборг Твист) и по сути мало с чем можно было сравнить.
Вторая причина: Туборг стали мощнее пастеризовать и выбраживать по-максимуму. Несмотря на скромную начальную плотность (11%) Туборг выбродили до 4,6% об. Там остаточных сахаров практически не осталось, отсюда и чувствуется немного спиртуозность. Мощная пастеризация хоть и убивает все ненужные микроорганизмы, но у неё есть другой недостаток - пиво быстрее стареет.
Я бы тоже не купил Туборг, даже за 10 рублей. Просто потому, что есть куда более интересные сорта, из того же масс-маркета.
При покупке Туборга надо обращать внимание на дату производства, и покупать не старше 3 месяцев. Иначе мокрое зерно и кисло-травянистые оттенки во вкусе гарантированы. Не спасут даже чипсы с воблой.
Пиво Bud 66
Что говорят эксперты: одному там пару лет назад дочка аж прислала из штатов пару бутылочек Бада, и он не был в восторге. Вот честное слово, из США можно было много чего попросить привезти. Бруклин, например, или Стоун Брювери. Но Бад...
Ну ладно, поехали дальше. Эксперт знакомит нас с ТТХ: экстрактивность начального сусла - 9%, содержание алкоголя - 4,3% об. И упоминает, что в составе имеется рис.
Дальше эксперт оценивает органолептику. Пишет, что даже в жару бы не пил его. В аромате солод, спирт и прелый рис. А от вкуса у него одни негативные эмоции: будто пиво выдохлось, излишняя сладость и водянистость.
Мой скромный комментарий: а что, собственно, человек хочет получить от пива с начальной плотностью 9% помимо водянистости? Причем смотрите - алкоголь 4,3% об. Оно выброжено суше, чем Туборг.
Как примерно определить, будет ли пиво водянистым или нет: умножаете на 2 содержание алкоголя и полученное число вычитаете из начальной плотности. Если получается от 0 до 1, то пиво практически вода, от 1 до 2 - водянистое, но чувствуется немного солод.
В случае с Bud 66 мы получаем: 9 - 2*4,3 = 0,4. Это меньше 1, там сахаров практически нет.
Лично мне Bud 66 нравится. Это то пиво, которое "не мешает" и не перенимает на себя внимание. Когда хочется пить, но не уделять внимание пиву, а лучше сместить фокус на общение с друзьями, просмотр Соловьев Лайф и т.д. И хмель там даже чувствуется в аромате на старте.
Пиво Zatecky Gus
Что говорят эксперты: отметили экстрактивность начального сусла (10,6%) и алкоголь (4,6%). Позабавило меня следующее:
Пиво Zatecky Gus позиционируется, как чешский лагер, вот только судя по отзывам людей, в Чехии оно не продается. Если буду когда-то в Чехии, обязательно это проверю.
Там и проверять не надо, чехи сами в шоке с того маркетинга, выдуманного Балтикой.
К цвету у экспертов вопросов нет. Они считают, что это пиво хотя бы похоже на пиво, а не на разбавленную солодовую водичку. Но с пеной проблемы. Она очень низкая и быстро оседает. Основной дефект аромата кроется в скисшем, забродившем оттенке. Во вкусе нет ничего такого, за что хотелось бы зацепиться. Он пустой, водянистый с той же кислинкой, что и в аромате. Мнение эксперта: Zatecky Gus оказалось проходным пивом.
Мой скромный комментарий: да, пиво проходное. Получше Степана Разина нынешнего. Это пиво из разряда просто догнаться чем-нибудь, не до органолептики.
Пиво Балтика 3
Что говорят эксперты: ну здесь жестко по нему прошлись. Чисто поддакивание аудитории.
Заявляют, что у Балтики нестабильное качество.
"Тройка" практически не пенится. Только в самом начале сверху лежит шапка толщиной максимум 1 см, но потом резко исчезает. В бокале, по мнению экспертов, выглядит больше как газированный лимонад, нежели пиво. В ароматике чувствуются нотки солода, сахара и водопроводной воды с характерным запашком. Вкус для экспертов специфический: с одной стороны им прослеживается характер евролагера с хмелевым и солодовым оттенком, но после 3-4 глотка пиво сильно отдаёт спиртом.
Мой скромный комментарий: как раз-таки у Балтики качество стабильное, если судить по тому, что вкус пива одинаковый: купи хоть в КБ, хоть в магазине у дома, хоть в Африке.
Как немецкий пилснер Балтика 3 неплоха, здесь всё в стиле. Но есть в тройке лично для меня неприятный нюанс: непонятная мыльная кислотность на зубах, которая усиливается, если закурить. И это мерзкое послевкусие сохраняется на утро, если переборщить с "тройкой".
Но в слепых дегустациях Балтика Тройка всегда получала хорошие оценки.