Кукуруза - это одно из самых популярных овощей, которые можно приготовить различными способами. Она является отличным источником питательных веществ и имеет приятный сладковатый вкус. Однако, после неправильной варки она может быть жёсткой и невкусной. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить сочную и мягкую кукурузу, чтобы она была идеальной.
Правильно выбираем кукурузу
Первым шагом в приготовлении кукурузы является выбор свежего и зрелого экземпляра. Выбирайте початки, листья которых ещё зеленоваты, а не полностью сухие. Также смотрите, чтобы на них не было коричневых или чёрных пятен.
Лучше всего покупать кукурузу сразу перед приготовлением, чтобы сохранить ее свежесть и качество.
Варим кукурузу
Стандартный способ варки кукурузы - это варка в кипящей воде. Для этого вам потребуется большая кастрюля с водой. Заполните кастрюлю 2/3 полностью водой и поставьте ее на огонь до кипения.
Затем добавьте немного соли в кипящую воду. Это поможет придать кукурузе дополнительный вкус. Для 4-6 початков обычно достаточно добавить примерно одну чайную ложку соли.
Теперь добавьте кукурузу в кипящую воду и варите ее на среднем огне в течение 10-15 минут. Время варки может варьироваться в зависимости от размера и зрелости початков. Основная цель - добиться мягкости кукурузы без ее переваривания.
Проверяем готовность
Проверить готовность кукурузы можно, обратив внимание на ее цвет и текстуру. Кукуруза должна стать ярко-желтого цвета и должна быть мягкой на ощупь, но не распадаться. Чтобы убедиться, что кукуруза готова, попробуйте воткнуть в нее нож. Если нож легко проникает в зерно, то кукуруза готова.
Добавьте сливочное масло и соль
После готовности выньте кукурузу из кипящей воды и оставьте ее слегка остывать перед употреблением. Вы можете подать кукурузу на стол вместе со сливочным маслом и солью, чтобы добавить ей дополнительный вкус.
Как готовить кукурузу на гриле или в духовке?
Существует также несколько альтернативных способов приготовления кукурузы. Например, вы можете запечь кукурузу в духовке или гриле. Для этого сначала удалите листы и волоски с початков, а затем оберните каждый початок в фольгу.
Поставьте обернутые початки на гриль или в духовку и готовьте их при температуре около 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. Этот способ дает кукурузе более насыщенный вкус и приятную хрустящую текстуру.
Если вы используете электрогриль дома, то оборачивать кукурузу в фольгу не нужно, но стоит предварительно слегка отварить её 5-7 минут.
А как готовить кукурузу в мультиварке, читайте на сайте Бердск-Онлайн