Общая информация:
Пищевая добавка Е 122, или по-другому азорубин, это синтетическое красящее вещество красноватых оттенков. Получают из продуктов вторичной переработки каменноугольной смолы. Хорошо растворяется в водных растворах. Данные о вкусе и запахе отсутствуют.
Польза:
Данных о пользе азорубина не выявлено.
Вред:
В ходе научных исследований выявлено, что добавка Е 122 может вызывать аллергические реакции, а также негативно влиять на поведение детей.
Применение:
Из-за своей низкой стоимости широко применяется в пищевой отрасли (от кондитерских изделий и напитков, до рыбной и молочной продукции).
Вывод:
Добавка Е 122 запрещена или строго нормирована в некоторых странах, из-за негативного влияния на здоровье человека. В России является разрешенной. Данное красящее вещество можно отнести к добавкам с высокой опасностью.