Всем доброго утречка и хорошего дня.
Какие у вас планы на сегодня?
Я продолжаю закрывать соленье на зиму. Сегодня буду заканчивать потрясающе вкусное ассорти. Лариса, моя соседка как раз вчера снова привезла огурцы 🥒 и помидоры 🍅
Пока домочадцы мои спят, я встала пораньше и все уже намыла и рассортировала 🙂
Верхняя кучка помидор 🍅 пойдёт на кобру.
Крупные помидоры 🍅 оставила на салат.
Средние помидоры 🍅 отправлю в ассорти
И кое какие помидоры 🍅 положила на окошко доспевать.
Огурчики тоже намыла, рассортировала потразмеру, срезал попочки и лежат они у меня на полотенце отдыхают.
Также для ассорти приготовила зелень, перец болгарский и острый, морковь, лук , капусту....
По ходу засолки буду делать фото, что бы поделится рецептом с вами мои дорогие.
Кстати Лариса мне привезла ещё много зелени, утром, петрушку, щавель. Аия вчера уще купила базилик и кинзу. Вот думаю заморозить зелень или потушить.
Вчера ещё успела приготовить кобру.
Её как раз я заморозила. Так кобру я делаю много, она без варки и хранить нужно в холодном месте. Подвала у нас нет, а в холодильнике места мало. Поэтому замараживаю её.
Рецепт бонально простой. Беру все на глаз.
В этот раз у меня было примерно
2 кг помидор 🍅
4 острых перца чили 🌶
4 болгарских перчика 🫑
1.5 головки чеснока 🧄
Соль по вкусу
Помидоры я помыла и нарезала ломтиками
Болгарский перец тоже намыла и нарезала ломтиками
Чеснок почистила и перец острый тоже почистила и удалила семена.
Далее нужно все прекратить через мясорубку. Хорошо всё перемешать и посолить пл вкусу.
Далее я беру контейнеры, те что есть под рукой , развиваю кобру и убираю в морозилку.
Когда кобра заморозилась, если у меня мало контейнеров, но мне они ещё будут нужны. Я достаю контейнеры с коброй, вынимаю её из контейнера и перекладываю в чистый новы пакет.
Зимой когда хочется кобры, достаю пакет, размораживаю и переливаю в бутылку и ставлю в холодильник. Вкус обсалютно не меняется.
Ну все ребята, убегаю. Пора стерилизовать банки и крутить ассорти.
А с вас лайк и комментарий 😊 вам не сложно, а мне приятно.