В этой статье я расскажу, как приготовить манты на пару в мантоварке. Это очень популярное блюдо во многих странах Средней Азии. Манты можно есть как самостоятельное блюдо или в сочетании с различными соусами и дипами.
Для приготовления мант вам понадобится мантоварка. Вариантов мантоварок существует много - от электрических до классических из алюминия. Выбор зависит от ваших предпочтений и возможностей.
И так, начнем пошаговую инструкцию:
1. Приготовьте тесто для мант - смешайте просеянную пшеничную муку с водой и солью. Замесите тесто до упругого состояния и оставьте его на 30 минут, чтобы оно отдыхало.
2. В это время приготовьте фарш для начинки - может быть любым: из куриного филе, говядины или свинины. Хорошим вариантом также будет комбинация нескольких видов мяса.
3. Добавьте к фаршу лук, зелень, специи (перец, кориандр, чеснок, соль) и хорошо перемешайте все компоненты.
4. Разделите отдохнувшее тесто на несколько частей и раскатайте каждую в очень тонкий прямоугольник или круг.
5. Нарежьте полученную массу на небольшие одинаковые кусочки - «лепку» мант (около 3-4 см в диаметре).
6. Формируйте каждый кусочек теста в форме полумесяца, а концы закрутите друг к другу.
7. Получившиеся манты выложите в мантоварку таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом.
8. Запустите паровой процесс - его продолжительность зависит от размера и количества приготовленных мант.
9. Готовые манты должны быть упругими и горячими. Они можно подавать со свежей зеленью, соусами или сметаной.
Сейчас вы знаете основные шаги приготовления мант на пару в мантоварке. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал!