Наконец-то наступила пора собирать урожай, а это значит, что можно начинать делать зимние заготовки. Практически в каждом доме в конце лета - начале осени солят или консервируют огурцы, помидоры, капусту и другие овощи, варят варенье и т. д. Многие собирают грибы, которые тоже солят или маринуют. То есть, пора очень "горячая"))).
Перед началом засолки или консервирования банки и крышки обязательно стерилизуются. Также требуют стерилизации и многие заготовки. Необходимо это для того, чтобы они долго хранились.
Кстати! Чтобы банки с огурцами не надо было кипятить в воде, то есть стерилизовать, используйте их трехкратную заливку. Пошаговый с фото и видео рецепт изучите по выделенной ссылке. Рецепт проверенный. Хранить можно будет при комнатной температуре хоть зиму, хоть год)).
Нередко бывает, что приготовленная по старому рецепту консервация или засолки вдруг начинают киснуть, плесневеть, крышки "взрываются". Возможно, заготовки вы делали в неблагоприятный день по Лунному календарю.
Чтобы такого не произошло, изучите благоприятные дни в августе и сентябре 2024 года для засолки и консервации по Лунному календарю помидоров, огурцов, перцев и других овощей:
- 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28 (до 12:01 по Московскому времени), 31 августа;
- 1, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 27, 28 сентября.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ, ЧТО ДЛЯ ЗАСОЛКИ И КВАШЕНИЯ КАПУСТЫ БЛАГОПРИЯТНЫЕ ДНИ ДРУГИЕ. УЗНАТЬ ИХ НА ВЕСЬ 2024 ГОД ВЫ СМОЖЕТЕ, КЛИКНУВ НА ССЫЛКУ ВЫДЕЛЕННУЮ.
Не рекомендуется делать зимние заготовки в августе 2024 года 1, 2, 3 (до 14:12), 6, 7, 8 (до 12:16), 20, 21, 28 (с 12:01), 29, 30 числа, а в сентябре - 2, 3, 4, 16 (с 12:44), 17, 18, 25, 26, 29 (с 12:54), 30 числа. Время в скобках написано Московское.
Нейтральные дни для консервации (на всякий случай, если в лучшие времени не было):
· 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 августа;
· 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 сентября
В указанные благоприятные дни можно солить, консервировать, мариновать любые овощи и грибы, варить варенье и так далее.
Всего вам Доброго и вкусных зимних заготовок!
