Соленая сельдь в домашнем рассоле - вкусная закуска! Вот простой и эффективный способ засолки сельди. Это быстро и легко, но придется подождать несколько дней, пока сельдь просолится!
Любите маринованную сельдь, но не доверяете магазинным продуктам? Попробуйте сделать ее сами. Эта вкусная и недорогая рыба легко маринуется в соли в домашних условиях и не требует особых навыков.
Ингредиенты
- 1 килограмм филе свежей сельди (можно скумбрии)
- по1 столовой ложке без верха соли и сахара
- 2—3 лавровых листа
- 5 бутонов гвоздики
- 10 зерен душистого перца
- по 2—3 столовые ложки растительного масла и кальвадоса или яблочной настойки домашнего приготовления (любой другой алкоголь).
Рыбу очистить, выпотрошить и филетировать, удалить кожу и кости. Филе посыпать солью, сахаром и специями, уложить в банки, залить растительным маслом и кальвадосом или домашней яблочной настойкой и поставить в прохладное место. Селедка будет готова через два дня.
Примечание: большинство домохозяек знают, как мариновать сельдь, а у многих есть свои проверенные рецепты. Маринование рыбы обычно занимает два-три дня. Вопреки распространенному мнению, процесс засолки не занимает много времени. Однако при желании это время можно увеличить, и рыба получится более ароматной.
Также рекомендуем рецепты