Томаты в снегу - это как раз томаты с чесноком. Хозяйкам нужно всего несколько ингредиентов для закуски.
Приготовить томаты в снегу можно каждой хозяйке, которая хочет переработать свой урожай. На 3 литровых банки нужно взять около 1,7 кг томатов, 2 головки чеснока, которые потом разделят на 1 ч. л. на 1 литровую банку. Также потребуется 2 ст. л. 9% уксуса на банку. Маринад делают на 1 л воды с 1 ст. л. соли, а также 3 ст. л. сахара.
Сначала нужно все томаты перемыть и убрать плодоножки. Чтобы плоды не лопнули в банке, каждый прокалывают у основания плодоножки несколько раз при помощи обычной зубочистки.
Банки обязательно простерилизовать, а ранее - тщательно вымывать.
Томаты нужно разложить в стерильные банки и параллельно поставить кипятиться чистую воду. Кипяток разливают в 1-литровые банки. Нужно, чтобы томаты были покрыты жидкостью. Затем нужно просто прикрывать банки на около 15 минут стерильными крышками. Чеснок заранее мелко передавливают. Томаты в снегу - это как раз томаты с чесноком.
В кастрюле нужно сделать маринад. Из банок кипяток убирают через специальную сцеживающую крышку. В 1 литровую банку кладут по 1 ч. л. натертого ранее чеснока. Затем наливают уксус. Кипяток-маринад наливают до верху. Затем необходимо закатывать каждую банку стерильными крышками. Также стоит повернуть банки так, чтобы чеснок перемещался. Затем их ставят на крышки и укрывают теплым пледом. Можно поставить в таз. Хранят в темном и еще прохладном месте.
Источник: Весь Искитим