С каким обманом рискует столкнуться потребитель, покупая мед на ярмарках, а не в магазине?
Внимание!!! Если котик ест мед - это еще не говорит о том, что он натуральный!
Для тестирования закуплены как промышленные меды в торговых сетях (20 ТМ), так и ярмарочные (закупленные в 6 «медовых» регионах РФ. Основной объем меда (около 94%) в нашей стране производят личные подсобные хозяйства и фермеры, которые чаще всего распространяют продукцию среди знакомых, родных и членов семьи. Владельцев пасек в РФ зарегистрировано около 3000.
Пасечники продают приблизительно 35% своего меда оптовым торговцам и переработчикам. Прочие объемы реализуются через места нестационарной розничной торговли, ярмарки, рынки, интернет-торговлю.
Среди медов, закупленных на ярмарках, половина оказалась качественными и безопасными. Это гречишный мед из Барнаула (производитель не указан) и два меда каштановых – ТМ «Ярмарка “Коломенское”» и «Пасека семьи Люньковых» (Уфа).
У прочих товаров выявлены недочеты. В гречишном меде из Орла (производитель не указан) ботаническое наименование не соответствовало маркировке. Пыльца гречихи присутствовала (34,8%), но доминантом оказались крестоцветные (55,7%). Нехарактерным для меда оказалось соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы. Также обнаружены следы пестицида тиаклоприда.
В башкирском гречишном меде из Уфы (ИП Назарчук А. В.) диастазное число (показатель натуральности) оказалось слишком низким для гречишного меда; неудивительно, что и медовый аромат оказался слишком слабым, хотя и свойственным меду из цветов гречихи.
В каштановом меду из Краснодара (производитель Дудрин В. И.) слишком низкие для каштанового меда такие показатели, как массовая доля фруктозы и глюкозы суммарно, отношение (соотношение) массовых долей фруктозы и глюкозы и удельная электропроводность. Эти показатели в комплексе говорят о том, что этот мед вряд ли изначально является каштановым. Хотя пыльцы каштана в нем 98%, это и насторожило экспертов! Такое количество пыльцы просто не соответствует природным значениям!
Каштановую пыльцу добавляют для подделки каштанового меда!
Читайте полное исследование на сайте Роскачества!