18 вкусных рецептов приготовления люля кебаба в домашних условиях

Содержание

1. Вкусные рецепты люля кебаба
2. Чесночно-травяной люля кебаб
3. Сметанно-грибной люля кебаб
4. Лимонно-кориандровый люля кебаб
5. Классический люля кебаб
6. Чили-мятный люля кебаб
7. Итальянский люля кебаб
8. Вопрос-ответ
9. Видео

Люля-кебаб — одно из самых популярных блюд на пикнике. Это маринованные кольца колбаски из мясорубки, приготовленные на шампурах и запеченные на мангале. В этой статье мы предлагаем вам 18 вкусных рецептов приготовления люля-кебаба, с использованием различных ингредиентов и специй.

Самые лучшие люля-кебабы получаются из домашнего фарша. Для этого вам понадобятся свежее мясо (лучше всего использовать барашек или свинину), репчатый луковицы, чеснок и специи. Фарш нужно тщательно измельчить в мясорубку, добавить измельченные луковицы и чеснок, а также любимые специи. Чем дольше фарш маринуется, тем вкуснее будет результата.

Есть несколько способов приготовить люля-кебаб. Один из наиболее популярных — это жарить их на сковороде. Для этого нужно разогреть сковороду, слегка смазать ее маслом, и нарезанные колбаски выложить на сковороду. Жарить их до образования золотистой корочки с каждой стороны, а затем подавать горячими.

Вкусные рецепты люля кебаба

Люля кебаб — это классическое блюдо кавказской кухни, состоящее из мясного фарша, который обжаривается на шпажке. В этой подборке вы найдете 18 разнообразных и вкусных рецептов приготовления люля кебаба.

1. Люля кебаб из баранины

Ингредиенты:

• 300 г баранины и 200 г говядины
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо тщательно измельчаем.
2. Добавляем мелко нарезанный лук, чеснок, кинзу, соль и перец.
3. Хорошенько вымешиваем все ингредиенты вместе.
4. Делаем шарики из фарша и нанизываем их на шпажку.
5. Зажариваем люля кебаб на гриле до готовности.

2. Люля кебаб в сметанном соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сметаны
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук и чеснок мелко нарезаем.
2. Смешиваем фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
3. Формируем шарики из фарша и нанизываем их на шпажку.
4. Жарим люля кебаб на гриле до готовности.
5. Для соуса смешиваем сметану с чесноком, солью и перцем.
6. Подаем люля кебаб с соусом.

Также в этой подборке есть рецепты для тех, кто любит маринованный люля кебаб, сладкий люля кебаб и многое другое. Выбирайте рецепты по вкусу и приготовьте люля кебаб в домашних условиях!

Чесночно-травяной люля кебаб

Ингредиенты:

• 300 г говядины
• 200 г куриного филе
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• зелень (петрушка, укроп) по вкусу
• со сковороды соленые или копченые колбаски
• 3 шампура

Читайте также: Горелка из пивных банок

Приготовление:

1. Отбиваем говядину и куриное филе, чтобы они стали мягкими и нежными.
2. Лук нарезаем мельче, чем для обычных кебабов. Также рубим зубчики чеснока и зелень.
3. Измельченные ингредиенты добавляются к отбитому мясу, затем солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем.
4. Формируем фарш в виде колбасок на шампурах.
5. Теперь фарш можно запечь на мангале или в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Периодически переворачиваем, чтобы образовались румяные корочки.
6. Готовый люля кебаб подается с сметанным соусом, маринованным чесноком и черным хлебом.

Этот рецепт именно для любителей сладким фаршем люля кебаба. Запах и вкус приготовления на домашнем мангале позволяет окунуться в атмосферу сказки.

Если вы на диете и хотите приготовить блюдо менее калорийным, используйте куриную грудку вместо говядины и уменьшите количество масла при запекании.

Сметанно-грибной люля кебаб

Люля кебаб — блюдо восточной кухни, которое часто попадает на мангалы во время пикника. Существует множество способов приготовления люля кебаба, и в этом рецепте мы расскажем о самом вкусном и оригинальном — сметанно-грибном люля кебабе.

Что вам понадобится:

• 500 г фарша (можно использовать говядину или курицу);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г свежих шампиньонов;
• 100 г сметаны;
• 1 пучок зелени (петрушка или укроп);
• соль, перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте, а грибы — порежьте на кубики.
2. В миску выложите фарш, лук, чеснок, грибы, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошенько все перемешайте.
3. Отдельно смешайте сметану и зелень, добавьте в фарш и снова перемешайте.
4. Формируйте массу на шпажки в виде длинных колбасок.
5. Разогрейте сковороду или готовьте на мангале до 200 градусов.
6. Обжарьте люля кебаб с обеих сторон до готовности. Обратите внимание, что время жарки может зависеть от толщины колбасок.
7. Подавайте люля кебаб с соусом или подливкой по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Лимонно-кориандровый люля кебаб

Лимонно-кориандровый люля кебаб — один из самых востребованных и вкусных способов приготовления люля-кебаба. Этот рецепт подойдет как для приготовления мясного, так и для куриного или индюшачьего фарша.

Ингредиенты:

• полную луковицу;
• 7 зубчиков чеснока;
• 2 пучка зеленого лука;
• 6 шашлычных колбасок;
• 500 г фарша (говядины, куриного филе или индейки);
• 1 чайная ложка зиры;
• сок одного лимона;
• соль по вкусу;
• по желанию: свежий кориандр, маринованный лук или подливка для подачи.

Приготовление:

1. Нарежьте половину луковицы и два зубчика чеснока как можно мельче. Зеленый лук нарежьте букетом.
2. Смешайте фарш с зеленым луком, лимонным соком, нарезанными луком и чесноком, зирой и солью. Тщательно вымешайте массу.
3. Оставьте фарш для пропитывания на 1-2 часа. Массе это придает более насыщенный и свежий аромат.
4. На противне для гриля или на сковороде нагрейте масло.
5. Сделайте длинные и узкие равномерные колбаски из фарша.
6. Поставьте колбаски на сковороду и готовьте их до золотистой корочки на среднем огне.
7. Постепенно переворачивайте колбаски, чтобы они равномерно прожарились.

Лимонно-кориандровый люля кебаб готов к подаче. Подавайте его с маринованным луком, свежим кориандром или любой другой подливкой по вашему вкусу. Этот рецепт отлично подойдет для приготовления на пикнике или на новом грилле. Попробуйте разные способы приготовления фарша и насладитесь восточной сказкой на вашей тарелке!

Читайте также: Какие есть съедобные ягоды в лесу: фото и список

Классический люля кебаб

Люля кебаб — это одно из самых популярных блюд на мангалах. В его составе фарш из говядины или свинины, приготовленный с использованием различных специй. Люля кебаб получается сочным и ароматным благодаря длительному маринованию и правильной технике приготовления.

Ингредиенты:

• 400 г говяжьего фарша
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка зиры
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• Соль по вкусу
• Шампуры для нанизывания фарша

Приготовление:

1. Перед приготовлением фарш необходимо хорошенько замесить, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Нарежь лук мелкой соломкой и добавь его в фарш.
2. Добавь зиру, кориандр, перец, куркуму и соль. Хорошенько вымеси фарш с специями и оставь его на полчаса для настояния.
3. Влей в острый фарш теплую воду и аккуратно вымешай его еще раз.
4. Формируем маленькие колбаски из фарша и нанизываем их на шампуры.
5. Разогрей мангал и готовь люля кебаб при прямом огне в течение 8-10 минут, периодически переворачивая шампуры.
6. Готовый люля кебаб можно подать на стол с зеленью, сметаной или соусом на выбор.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления классического люля кебаба, вы можете наслаждаться его вкусом в любое время и при любых условиях – на пикнике, на природе или дома.

Чили-мятный люля кебаб

Чили-мятный люля кебаб — это аппетитное блюдо, приготовленное на шпажках из свежего фарша с использованием домашних специй и соуса. Мясной кебаб с острым перцем и свежим мятным букетом идеально подходит для пикника, поскольку его можно готовить как на открытом огне, так и в духовке.

Ингредиенты:

• 300 г баранины или говядины;
• 2 зубчика чеснока;
• 3-4 стебля свежей мяты;
• 1 чайная ложка сухой чили-пасты;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Начните с того, что мясо пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Добавьте в фарш мелко нарезанный чеснок, чили-пасту, мелко нарезанную свежую мяту, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте фарш в виде длинных, узких сосисок на шпажках.
4. Если у вас нет шпажек, можно использовать обычные скалки или даже просто сформировать кебабы карандашной формы. Главное, чтобы фарш был хорошо прикреплен к основе.
5. Подготовьте гриль или разогрейте духовку до 180 градусов.
6. Выпекайте люля кебаб в течение 10-12 минут до готовности, периодически переворачивая шпажки с помощью щипцов.
7. Когда кебаб готов, подавайте на стол горячим с соусом и свежими овощами.

Итальянский люля кебаб

Итальянский люля кебаб — это вкусное и оригинальное блюдо, которое наверняка понравится всем любителям пикника или кулинарных экспериментов. В отличие от классического люля кебаба, итальянская версия отличается использованием особых ингредиентов, которые придают ему неповторимый вкус. Если вы любите разнообразить свой рацион и хотите приготовить что-то новенькое, то этот рецепт для вас!

Ингредиенты:

• 500 г фарша (можно использовать говяжий, куриный или свиной)
• 1 крупная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г твердого сыра (лучше всего подойдут пармезан или грюйер)
• 1/2 стакана свежих зеленых трав (петрушка, базилик, мята)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль, перец — по вкусу

Читайте также: Какие дрова подходят для копчения

Приготовление:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Мелко нарежьте луковицу и чеснок, настругайте сыр на терке.
2. В большой миске смешайте фарш с луком, чесноком, зелеными травами, оливковым маслом, солью и перцем.
3. Тщательно вымешайте получившуюся массу, чтобы все ингредиенты хорошо смешались.
4. Сформируйте небольшие колбаски из фарша и нанизывайте их на шпажку или шампур.
5. Поместите шампуры с люля кебабом на предварительно разогретую сковороду и жарьте их на среднем огне до готовности, периодически переворачивая.
6. Если вы хотите приготовить люля кебаб в духовке, предварительно разогрейте ее до 200 градусов и запекайте колбаски около 20-25 минут.
7. Подавайте итальянский люля кебаб горячим как основное блюдо или добавьте его в сандвич с капустой и соусами.

Итальянский люля кебаб — это замечательный способ приготовить любимое блюдо в новом формате. Вариант с добавлением зеленых трав и сыра придает этому блюду особый шарм. Попробуйте разнообразить свои кулинарные эксперименты и насладитесь неповторимым вкусом итальянского люля кебаба!

Вопрос-ответ

Какой рецепт можно использовать для приготовления люля кебаба без мяса?

Для приготовления вегетарианского люля кебаба, вы можете использовать соевый фарш или грибы вместо мяса. Просто смешайте соевый фарш или нарезанные грибы с мелко нарезанной луковицей, чесноком, зеленью и специями. Сформируйте фарш в виде длинных, тонких колбасок и запекайте в духовке или жарьте на сковороде.

Какую маринаду можно использовать для приготовления люля кебаба с курицей?

Один из вариантов маринада для куриного люля кебаба может включать сок лимона, оливковое масло, мелко нарезанный лук, мускатный орех, куркуму, кумин, перец чили и соль. Смешайте все ингредиенты в миске, затем добавьте нарезанную курицу и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Как приготовить люля кебаб на гриле?

Для приготовления люля кебаба на гриле, сформируйте фарш в виде длинных, тонких колбасок. Предварительно разогрейте гриль и смажьте решетку маслом. Выпекайте люля кебаб на гриле, переворачивая их время от времени, пока они не будут готовы. Это обычно занимает около 10-15 минут.

Какую выпечку можно приготовить вместе с люля кебабом?

Вместе с люля кебабом можно приготовить различные выпечки и гарниры. Например, можно испечь питу или лепешки на гриле и подать их вместе с люля кебабом. Кроме того, можно приготовить рис, картофельные лепешки или свежий овощной салат в качестве гарнира.

Как сделать люля кебаб пикантнее?

Чтобы сделать люля кебаб пикантнее, вы можете добавить в маринад больше специй или острых перцев. Также стоит добавить немного молотого перца чили или красного перца, чтобы придать блюду остроты. Если вы любите острые блюда, можно также добавить немного мелко нарезанного чеснока или острого соуса.

По новым правилам Дзена свежие материалы показываются в первую очередь подписчикам, которые реагируют на публикации. Поэтому не забывайте подписаться, поставить лайк и оставить комментарий, так вы будете первым узнавать о всех новых статьях на нашем канале!