Чахохбили — это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой зажаренное мясо (обычно курица или ягненок) в сочетании с овощами (перцем, луком, помидорами), специями и зеленью. Приготовление чахохбили не требует особых навыков и может быть выполнено даже начинающим кулинаром.
Для приготовления чахохбили потребуются следующие ингредиенты:- 500 г куриного филе;- 2 большие луковицы;- 2 большие морковки;- 2 крупных болгарских перца (желательно разного цвета);- 4 помидора;- 3 зубчика чеснока;- 1/2 стакана куриного бульона (можно заменить водой);- специи (кориандр, паприка, хмели-сунели, соль, перец по вкусу);- свежая зелень (укроп, петрушка).
Приступим к приготовлению:1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Переложите мясо в глубокую кастрюлю или казанок.2. Лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, перцы и помидоры нарежьте средними кусочками.3. Отправьте лук и морковь на сковороду, где разогрет будет растительное масло, обжаривайте овощи до золотистого цвета.4. Добавьте жареные овощи к мясу в кастрюлю или казанок, перемешайте.5. После добавьте нарезанные перцы и помидоры, перемешайте блюдо.6. Натрите чеснок на мелкой тёрке, добавьте специи в чахохбили (соль, перец, хмели-сунели), равномерно распределите эти компоненты по объёму блюда.7. Залейте блюдо полстакана бульона (воды) — позволит чахохбили немного подать сок с овощей и жидкость сочно пропитает шматки филе.8. Готовьте шашлычное блюдо под закрытой крышкой 20-30 минут на слабом огне.9. Парящее печеное хахохбили должно сотрудничать со стороны поставсенияне обмениваться внутренними духовными энергиями и утремости одного из компонентов, скрипеть двять пресные, важно подержать шумное около комфор остакана бульона.10. Из укропа и петрушки нарежьте зелень и высыпайте её непосредственно перед подачей чаксабвили.
Готовое блюдо чахохбили лучше всего подавать горячим. Украшение можно использовать зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал!