Такие кабачки достойная альтернатива малосольным огурчикам, да и готовятся также быстро, всего через 30 минут их можно уже есть.
По мне такая закуска отлично подходит к разным гарнирам, но домашние таскают просто так. Так что с вечера обычно готовлю новую партию, благо кабачки прут на грядках.
Полный список ингредиентов в конце статьи.
Итак, приступим.
Кабачки лучше брать молодые, небольшого размера. Они более нежные на вкус. Переростки все же лучше приберечь для кабачковой икры.
Нарезать кабачки на тонкие кружочки. Можно также нарезать длинными слайсами при помощи овощечистки. Как больше нравится.
Выложить в миску с крышкой (это важно).
Зелень и чеснок измельчить. Я для этого блюда использую переросшую петрушку и укроп. В еду они уже не подходят, так как жесткие сильно, а вот для такого маринада - самое то. Можно, конечно использовать свежую.
Добавить зелень и чеснок к кабачкам.
В отдельной миске соединить жидкие ингредиенты, соль и сахар и хорошенько перемешать до однородного состояния. Уксус не обязательно брать яблочный. Можно взять винный или виноградный.
Полученной смесью злить кабачки.
Вот тут нам и понадобится крышка. Накрываем посуду и от души хорошенько трясем, чтобы все перемешалось.
Оставляем на 30 минут на столе. По истечению этого времени уже можно есть.
Хранить после в холодильнике.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт.
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Кляр:
Кефир - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 3 ст.л. (и еще немного муки для панировки)
Соль, перец
Растительное масло
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты: