Уха - это традиционное финское блюдо, которое готовится из свежей или соленой рыбы, картофеля, лука, моркови, сливок и других ингредиентов. Уха имеет давнюю историю в финской кулинарной и традиции из основных блюд, которые готовили на одних крестьянских фермах и на рыболовных лодках. Однако точная история возникновения ухи неизвестна. В современной Финляндии возбудитель болезней и часто бывает на праздниках и несчастьях, таких как Мидсоммар и Рождество.
📖 Ингредиенты:
- Масло сливочное - 30 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Филе лосося - 500 гр.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода горячая - 1,5 л.
- Сливки 20% - 200 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый
- Укроп
🧑🏻🍳 Приготовление:
⠀
1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля.
3. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть и варить 5 минут.
4. Влить сливки, варить 5 мин.