Всем привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Чрезмерное употребление алкогольных напитков вредит Вашему здоровью! Употребляйте спиртные напитки ответственно и в меру!
Я уже рассказывал Вам о своем знакомстве с коньячной продукцией казахстанского производителя АО Bacchus, с которой познакомился на выставке Продэкспо-2023. Сегодня хочу подвести промежуточные итоги.
С коньяками производства АО Bacchus удалось познакомиться, к сожалению, лишь частично.
Но, сначала по традиции, немного истории!
Bacchus - старейший винодельческий завод в Средней Азии. Завод Bacchus был основан в 1948 году и отметил в этом году свое 75-летие. Завод Bacchus - многопрофильное предприятие, где выпускаются игристые вина, водка, чача, марочные и столовые вина, коньяки. Сначала на нем производились советское шампанское и марочные вина из из сырья, собранного на собственных виноградниках.
В 1974 году завод начал производить коньяки из сырья, привезенного с Кипра, Франции, Румынии и Болгарии.
Для производства коньяка собирается виноград белых сортов: рислинг, кульджинский, баян-ширей, ркацители. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, чтобы не мять нежные гроздья.
В 2006-2007 годах завод получил сертификат качества МС ИСО 9001 и МС ИСО 22000. «Бахус» стал первым в СНГ, кто удостоился этого международного стандарта по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов.
В настоящее время АО Bacchus выпускает более 65 наименований алкогольной продукции, в том числе ординарные и марочные коньяки.
Для производства ординарных коньяков используется коньячный спирт, выдержанный в емкостях на дубовой клепке.
Отдых готового коньяка в эмалированных емкостях перед розливом составляет не менее 3 месяцев.
Линейка ординарных коньяков, выдержкой от 3 до 5 лет, достаточная длинная и составляет около 10 наименований: Казахстан, Асанали, Астана, Бахус...
Я покупал и пробовал коньяк Казахстанский 5 звездочек за 659 рублей из Перекрестка.
Отличный бюджетный застольно-шашлычный коньяк! Мало спиртуозный, нежный, мягкий! И спирты эти - натуральные, совсем его не портят! Дуб проявляется очень аккуратно: могу предположить, что выдержка осуществлялась в емкостях с дубовой клепкой! Предназначение этого коньяка очень широко! Праздничный стол, пикник на природе, шашлыки на даче, встреча друзей - вот далеко не полный перечень его применения! Мясные и рыбные основные блюда и закуски будут рады составить ему гастрономическую пару! Пьется очень легко и с огромным удовольствием! Питкость великолепная!
Марочные коньяки производства АО Bacchus выдерживается в дубовых бочках, которые вручную, по старинным технологиям и с использованием старинных инструментов собирает потомственный бондарь. АО Bacchus - единственная производственная компания Казахстана, в которой бондарное дело передается из поколения в поколение.
Одна бочка может служить 18-20 лет. Дубовые клёпки (заготовки для бочек) закупают в России, Украине и Нагорном Карабахе.
Линейка марочных коньяков, выдержкой от 6 до 15 лет, достаточная обширная и составляет чуть менее 10 наименований. Это Коньяки категории КВ: 1948, Baiterek, Жеңіс; коньяки категории КВВК: Kahaрман, Батыр, 10-летний коньяк Tengri ХО; 15-летний коньяк SEPTUAGINTA, выпущенный ограниченной серией к 70-летию компании «Bacchus».
Из марочных удалось мимолетно познакомиться с коньяками Tengri ХО и SEPTUAGINTA.
Крепость 42%. Каждая бутылка подписана вручную каллиграфом. Мягкий, насыщенный, с нотками миндаля в послевкусии! Сигарный коньяк!
Обстоятельно посчастливилось пообщаться с коньяками 1948, Baiterek и Kahaрман.
Коньяк выдержанный 1948.
Прекрасный в своей категории качественный коньяк! Никак не ожидал, что вкус у него такой сухой! Предназначение этого напитка очень широко: сопровождение дружеской беседы, дижестив, отличный застольно-шашлычный вариант! Пьешь его с огромным удовольствием!
Коньяк выдержанный Baiterek
Baiterek - интересный в своей категории качественный коньяк! Сладость минимальна! Предназначение этого напитка очень широко: основа для коктейлей, сопровождение дружеской беседы, дижестив, отличный застольно-шашлычный вариант! Пьешь его с огромным удовольствием!
Коньяк Kahaрман КВВК
Брутальный коньяк в категории КВВК, мне понравился! По своему предназначению - это дижестив или сопровождение сигары!
Мне понравились коньяки этого производителя: яркие, брутальные, сухие! Молодцы казахстанские коньячных дел Мастера!
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
С Вами был Коньячный Экспресс, всегда благодарный за лайки, комментарии и новых подписчиков