У хрена обычно ценятся корешки, а вот что делать с вершками знают немногие! И это побудило меня рассказать о незаменимости листьев хрена, во многих важных хозяйственных делах. Также ботву умело используют в народной медицине и косметологии, но такие темы уже не мои, потому раскрывать их не стану, но на заметку информацию взять стоит.
Сушка на зиму
Пересушенные и измельченные листья хрена придают многим блюдам характерный вкус растения. Он приятно раскрывается в мясных и рыбных блюдах, а некоторые хозяйки даже посыпают такой приправой салаты. Аналогично можно использовать ботву прошедшую процедуру заморозки. В любом случае получится вкусно!
Засолка овощей
Прозрачный рассол – гордость хозяйки. Именно таким он получится, если в процессе консервации добавлять к овощам или грибам свежие листья хрена. Они не просто воспрепятствуют образованию мути и добавят приятного вкуса, но еще и поспособствуют сохранению хрустящей текстуры продуктов. К тому же, хрен предотвратит процессы гниения и брожения, если таковые иной раз да получаются.
Лечение сада и огорода
Хрен – враг всех патогенов и тех, что вредят растениям тоже. Если погода в сезоне благоволит росту вредоносных микроорганизмов, то стоит обратить хрен в мульчу. Ее раскладывают вблизи культур и получают натуральный антисептик пролонгированного действия. Как бонус, заодно проводится профилактика заражения вредителями. Если сад или огород уже болеет, то лучше приготовить вытяжку на основе листьев хрена. Ее получают путем двухсуточного настаивания 2 частей ботвы в 8 частях воды. По прошествии этого времени жидкость отделяют для опрыскивания, а саму ботву используют как мульчу. В частности, хрен заметно проявляет свои свойства в борьбе с фитофторой, фузариозом и кладоспориозом. Столь же хорошо вытяжка из листьев хрена одолевает милдью и оидиум на винограде.
Уход за теплицей
При достатке хрена на участке обязательно стоит закладывать его ботву под перекопку почвы в теплице. Такая мера оздоровит грунт натурально, без использования какой-либо химии. Эффект получается практически как от сидератов, но антисептические свойства хрена крепче.
Еще из листьев хрена изготавливают веники для бани, что на Руси практиковалось с давних пор.