В Ноябрьске открылся первый в городе магазин-мастерская. Он называется «Полезные сладости» и располагается в доме № 19 на улице Ленина. Церемония открытия прошла в минувшую пятницу.
Из Москвы с победой
Полезные сладости – это различные комбинации орехов, сухофруктов, какао-порошка, молочного шоколада и пр. Хозяйка сладкого бизнеса – Вероника Шестакова, финансист по образованию и удачливый предприниматель по призванию. Последнее обстоятельство, кстати, выяснилось не так давно.
Несколько лет назад, когда Вероника была в декрете со вторым ребенком, ей пришла идея заняться фуд-флористикой. Это направление сейчас весьма популярно в мире. Все чаще в качестве подарков люди вручают друг другу съедобные букеты: вместо роз, хризантем и орхидей красиво упаковываются орехи, финики, курага и другие полезные вкусности. К тому же растет число приверженцев здорового питания, которые магазинной кондитерке с сомнительными ингредиентами предпочитают штучные изделия ручной работы.
– Сама я не сладкоежка, а вот дети очень любят. Поэтому, чтобы качество было гарантировано, я решила готовить сладости сама, – говорит Вероника.
Когда объемы продукции начали превышать потребности семьи, Шестакова зарегистрировалась как самозанятая и начала предлагать плоды своего кондитерского творчества знакомым, друзьям. Соцсети и сарафанное радио помогли нарастить число покупателей, у Вероники появились постоянные клиенты. Поддержала и городская администрация, центр «Мой бизнес».
Сотрудничество с властями началось, когда наша героиня решила поучаствовать в региональном конкурсе «Бизнес-успех». В 2021 году Шестакова дошла только до полуфинала, а в 2022-м уверенно победила и поехала на федеральный этап в столицу нашей Родины. Там ее тоже ждала победа! Вероника покорила жюри набором сладостей с ямальским колоритом. Фирменные пельмени из белого шоколада с начинкой из кедрового ореха и сейчас можно купить в ее магазине.
– Нас с Ямала поехало в Москву 11 человек. И так получилось, что победила только я, получила диплом в категории самозанятых. В качестве приза – двухлетнее бесплатное обучение в московском университете по программе МВА. Это действительно очень ценный подарок, – говорит собеседница.
Шоколадная фабрика
Вернувшись с триумфом из Москвы, Вероника решила расширить свой бизнес. Этой весной из самозанятых она перерегистрировалась в ИП и подала заявку на участие в грантовом конкурсе, проводимом городской администрацией для начинающих предпринимателей. Представленный ею проект как раз и являл собой магазин-мастерскую по изготовлению полезных сладостей. Конкурс Вероника выиграла и получила из городского бюджета полмиллиона рублей. Деньги вложила в закупку оборудования: кондитерские столы, печи, мойки и т. д.
– Вероника изначально ставила себе очень высокие планки и всегда добивалась успеха. Победы в конкурсах, получение гранта – закономерный итог ее работы, – отметил замглавы администрации Ноябрьска Сергей Горбачев, присутствовавший на церемонии открытия. – Со своей стороны городские власти всегда стараются помочь малому бизнесу. В том числе проводя грантовые конкурсы. Так, и в прошлом, и в этом году десять начинающих предпринимателей смогли выиграть по 500 тысяч рублей.
Этим же летом семья Шестаковых выкупила помещение бывшего салона красоты в вышеупомянутом доме № 19 на улице Ленина и переоборудовала его под магазин-мастерскую. На сегодняшний день здесь предлагают покупателям 54 наименования продукции.
На торжественное открытие, помимо городских властей и прессы, были приглашены постоянные клиенты Вероники. Как нетрудно догадаться, в их числе было много детей. Юные и взрослые сладкоежки дегустировали различные изделия, предлагаемые магазином: конфеты на основе орехов, фиников, чернослива, вяленой вишни. А кусочки свежего арбуза или дыни можно было поливать молочным шоколадом, струящимся прямо из настольного фонтана.
– Пока шоколад у нас бельгийский, он не содержит пальмового масла. Но в перспективе мы хотим наладить выпуск собственного шоколада, – делится планами хозяйка «Полезных сладостей».
Магазин-мастерская включает в себя три цеха: шоколадный, конфетный и букетный. Вероника уже подала объявление о наборе персонала на постоянную работу. Пока ей необходимо четыре человека. Также хозяйка намерена приглашать на практику студентов профильного отделения ноябрьского колледжа. С этой целью она будет контактировать с Центром занятости населения и управлением соцзащиты.
Если все планы нашей «сладкой» бизнес-леди осуществятся, то уже в следующем году в Ноябрьске заработает своя шоколадная фабрика – первая на Ямале и одна их немногих в стране, где будут использоваться исключительно полезные для здоровья ингредиенты.
Евгений Демьянюк
Фото Анастасии Даниленко