Достала из сушилки с утра сушеный лук и решила поделится с вами этим простейшим способом создания ароматной домашней приправы.
Идею сушить лук я подглядела на ютубе. И подумала - "да ну! Глупость какая - лук сушить."
Но любопытство и богатый урожай лука взяли верх, и я засушила на пробу 4 крупные луковицы.
Ну что сказать. Занятие это для отчаянных 😂. Почистить и порезать лук, обрыдавшись при этом на год вперёд - это ещё пол дела.
Самое весёлое начинается, когда лук будет сушиться. Запах лука стойко держится 2-3 часа. Потом он постепенно выветриваеися из помещения. Но эти 2-3 часа та ещё пытка.
Мой совет - сушить в летней кухне, если такая имеется. Или на улице.
Итак процесс:
- Почистили.
- Помыли.
- Порезали полукольцами, потоньше (чтобы быстрее высох).
- Загрузили в поддон сушилки на 5-9 часов. Время от режима сушки и от самой сушилки зависит.
Как только все высохло, лук станет хрустящим.
- измельчили в кофемолке.
Можно не измельчать, но мой опыт сушки показывает, что измельчённых травы (фрукты, ягоды/овощи) расходуется охотнее.
Где использовать буду я? В сметанных соусах, в загущении супов, в посыпке салатов. Вкус у лука очень интересный. Сладкий и с перчинкой. Мои дети даже похрустели луковыми чипсами, хотя обычный лук обнаруживается моментально и извлекается ото всюду.
Мой вывод: засущу ещё пару килограмм (лук стал очень вкусным и необычным) , но сделаю это не в доме, а в не жилом проветриваемом помещении.
Благодарю за внимание 😊
Заготовки, как сохранить лук, электросушилка