Польза полбы для здоровья заключается в том, что она помогает улучшить пищеварение, снижает уровень холестерина, улучшает кровообращение, помогает в гормональной регуляции и создании гормонов, поддерживает здоровье костей, помогает в росте и развитии, помогает в поддержании здоровой иммунной системы, контролирует диабет, помогает пациентам с мигренозной головной болью, помогает в профилактике атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращает развитие желчных камней и рака молочной железы.
Что такое полба
Полба (спельта) — это разновидность зерна или злака, тесно связанная с пшеницей. По всей вероятности, полба возникла в результате гибридизации эммерской пшеницы и дикой козьей травы. Она тесно связана с обычной "хлебной" пшеницей, но популярность хлебной пшеницы вскоре вытеснила полбу из употребления, поэтому она считается "реликтовой" культурой. Однако в настоящее время она вновь становится продуктом здорового питания, особенно в Испании, Великобритании и других странах Европы. Она действительно богата питательными веществами, витаминами, минералами и необходимыми органическими соединениями, которых не содержат другие злаки и виды пшеницы, что, возможно, объясняет возрождение интереса к полбе. Научное название этого древнего продукта питания — Triticum spelta, но чаще его называют шелушеной пшеницей или пшеницей динкель.
Продолжение статьи на сайте https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/polza-polby/