Омлет Мэри Пэтрик - это блюдо, которое стало знаковым для ресторана-гостиницы "La Mère Poulard" на острове Мон-Сен-Мишель во Франции. Название омлета происходит от имени основательницы ресторана - Мэри Пэтрик.
Омлет Мэри Пэтрик известен своим неповторимым вкусом и воздушной текстурой. Главный секрет состоит в особой технике приготовления, которую Мэри Пэтрик разработала ещё в 19 веке. Она использовала только три ингредиента: яйца, сливочное масло и соль.
Чтобы получить идеальный омлет Мэри Пэтрик, яйца взбивают вручную до густой пены. Затем они аккуратно выливаются на раскаленную сковороду с разогретым сливочным маслом. Омлет обжаривается на сильном огне всего несколько минут до золотистого цвета снаружи и ещё нежного и влажного внутри.
Готовый омлет подается на стол с картофельными оладьями и хлебцами. Варианты начинки для омлета Мэри Пэтрик могут быть разнообразными: от сыра и ветчины до свежих овощей и трав.
Ресторан "La Mère Poulard" на Мон-Сен-Мишель стал популярным местом для туристов, желающих попробовать омлет Мэри Пэтрик. Его репутация прославилась на весь мир благодаря своей уникальной рецептуре и истории.