Соленый, сливочный, чесночный и слегка пряный. Этот соус из взбитой феты настолько вкусный и простой в приготовлении, что станет вашим любимым блюдом. Его можно использовать не только в качестве соуса, но и просто намазывать на хлеб или лаваш, добавлять в греческий салат или подать с тарелкой картофеля фри.
Сыр фета - это сыр, который выдерживается в соленом рассоле. Чем дольше он находится в этом рассоле, тем тверже становится. Вот почему иногда фета получается тверже, а иногда мягче. Для этого соуса используйте полузрелую фету. Это означает, что она не слишком мягкая, но и не слишком твердая (чтобы она хорошо перемешивалась).
Если сыр фета, который вы купили, оказался мягким, взбейте его, используя половину того количества сливок, которое требуется по этому рецепту. С другой стороны, если сыр кажется слишком твердым, добавьте в него еще немного сливок. Просто начните взбивать и постепенно добавляйте еще немного по мере необходимости, чтобы добиться идеальной консистенции.
В холодильнике этот соус имеет тенденцию к загустению, поэтому вам может понадобиться взбить его несколькими каплями воды и взбить венчиком.
Ингредиенты
- 225 грамм сыра нарезанного мелкими кубиками
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 большой зубчик чеснока
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 4 столовые ложки взбитых жирных сливок
- ½ чайной ложки хлопьев острого красного перца
- ПО ЖЕЛАНИЮ: острый красный перец для посыпки сверху
Приготовление
- В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты и взбейте до получения идеальной однородной массы и воздушности. ПРИМЕЧАНИЕ: В зависимости от степени зрелости сыра фета (в свежем виде он мягче, а в рассоле становится тверже) вам может потребоваться отрегулировать количество сливок. Начните с 4 столовых ложек сливок, и если соус получится не таким сливочным, как хотелось бы, добавьте еще немного.
- Подавайте, посыпав сверху острым красным перцем или хлопьями перца.
Подписывайтесь на мой канал "Что Мы едим? Как Мы едим?"
Лайки помогают развитию канала!