Август — период свежих овощей. Самое время как следует заправиться витаминками💪 даже если у вас нет огорода. Ведь цены на сезонные овощи падают почти в половину.
Но далеко не все фанатеют от зелени и свежих овощей: на фоне чипсиков полезная еда кажется пресной.
В этом случае на выручку придëт заправка с ярким вкусом.
Еë можно и веганам и даже во время поста в период сухоядения (самый строгий пост, когда вообще нельзя даже растительное масло и нельзя еду варить).
Итак, для заправки потребуется:
- Орешки. Лучше всего сладких сортов: кешью, миндаль, фундук или кедровые. Грамм 50-80
- Растительное молоко. Чем проще, тем лучше: какое-нибудь соевое, или овсяное. Без яркого вкуса.
- Соевый соус
- Бальзамический уксус
- Мëд
- Яблоко домашнее, какой-нибудь ранний сорт. Чтобы сладкое было и рассыпчатое. Я взяла «белый налив».
Орешки закладываем в чашу блендера. Я предварительно их залила кипятком и сняла кожу. Грецкие добавила зря, не повторяйте мою ошибку. Лучше было взять только миндаль.
Рубим их как можно мельче.
Если дома затерялся готовый урбеч — берите столовую ложку с горкой вместо орехов. Ещё лучше будет.
Только важно, чтобы урбеч был без добавок сахара или какао. Нам нужны чистые орехи.
Затем, добавляем немного растительного молока. У меня было овсяное.
Добавить его нужно немного, только смочить орехи. И продолжаем рубить.
Добавляем дольки яблока, очищенного от кожуры и внутренних створок и рубим дальше
Добавляем соевый соус и бальзамический уксус по одной столовой ложке.
И ещё половину чайной ложки мëда.
Всë хорошенько взбиваем и по вкусу разводим растительным молоком до нужной консистенции.
Эта заправка с ярким вкусом ещё и сытная и полезная. Там много растительного белка и полезных жиров, витаминов и минералов.
Эт я просто порвала листья салата и на тëрке покрошила морковь и огурец. Простейший зелëный салат, но заправленый этой вкусняшкой раскрывается во всей глубине вкуса.
Перемешиваем, украшаем семками для салата и наслаждаемся.
Эх, сюда бы ещё микрозелени гороха и пажитника... Пойду хрустеть ароматной сочной вкусняшкой😋
Всём приятного аппетита👋
#постноеменю #заправкадлясалата #веган