Первый раз делаю такую шарлотку и, скажу сразу, тесто будет густым, но ни в коем случае не добавляйте воду - получите клёклое тесто (сам так накосячил).
В любом случае, вот рецепт:
Ингредиенты на форму 26 см:
Кефир - 400 мл.
Мука - 600 г.
Сахар - 220 г.
Яйца - 6 шт.
Сода - 1 ч. л.
Яблоки средние - 9-10 шт.
Приготовление:
Шаг 1:
Яйца в глубокой миске взбить с сахаром до светлой пены.
Шаг 2:
Тёплый кефир влить в яичную массу. Добавить соду - хорошо перемешать.
Шаг 3:
Добавить муку и нарезанные (как хотите режьте) яблоки.
Я сделал Шарлотку более полезной и добавил 200 г. Цельнозерновой муки и 400 г. Пшеничной.
Шаг 4:
Форму застелить пергаментом и смазать обильно растительным маслом.
Вылить тесто, разровнять.
Шаг 5:
Поставить в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.
Я держал 50 минут.
Шаг 6:
Достать из духовки.
Дать немного остыть и освободить от пергамента.
Можно есть в горячем и холодном виде!
Очень надеюсь, что у Вас получится, в отличии от меня)
Приятного аппетита!