Опятa – это одни из самых вкусных и ароматных грибов, которые можно найти в лесу. Они отлично сочетаются с многими продуктами, но особенно хорошо получается блюдо, где опяты готовятся на сковороде в сметане. Это простой в приготовлении, но очень вкусный рецепт, который обязательно понравится всем любителям грибных блюд.
Опята в сметане на сковороде – это ароматное и нежное блюдо, которое получается за считанные минуты. Готовят его очень просто: опяты обжариваются на сковороде с луком до золотистого цвета, а затем заливаются сметаной. Благодаря сметане грибы становятся более сочными и нежными, а аромат грибов проникает в каждый кусочек блюда.
Основной секрет приготовления опят в сметане на сковороде – правильно подобрать грибы. Желательно выбирать молодые экземпляры, не имеющие червоточин. Опята должны быть светло-коричневого цвета, с плотными, нежными шляпками и тонкими ножками. Такие грибы будут идеальными для блюда.
Готовим опята в сметане на сковороде
Опята - это вкусные грибы, которые хорошо сочетаются с различными соусами. В этом рецепте мы приготовим опята в сметане на сковороде, получив блюдо с нежным и ароматным соусом.
Ингредиенты:
- 500 г опят
- 200 г сметаны
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Очистите опята от грязи и порубите их небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
- Мелко нарежьте луковицу и чеснок и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте опята на сковороду и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 10 минут, периодически помешивая.
- После того, как опята станут мягкими и подрумяненными, добавьте сметану и перемешайте.
- Продолжайте готовить опята в сметане еще около 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
- Готовые опята в сметане подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.
Секреты приготовления:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или тертого сыра в соус из сметаны.
- Не пережаривайте опята, так как они могут стать жесткими и потерять вкус.
- Это блюдо можно подавать как гарнир к мясу или птице, а также самостоятельным блюдом.
Приятного аппетита!
Время приготовленияСложностьКоличество порций30 минутСредняя4 порции
Рецепт приготовления опят в сметане на сковороде
Ингредиенты:
- 500 г опят (грибы)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 г сметаны (20% жирности)
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Небольшие опята промыть и нарезать на кусочки.
- В сковороде разогреть растительное масло.
- Добавить лук и чеснок, обжарить до мягкости.
- Добавить нарезанные грибы и жарить на среднем огне до готовности.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Добавить сметану и тушить 5-7 минут под крышкой, до появления аппетитного аромата.
- Грибы готовы!
Сервировка:
Опята в сметане великолепно подходят к горячему картофелю или свежему хлебу. Подавайте их горячими!
Пищевая ценность на 100 г:
БелкиЖирыУглеводыКалории2 г10 г3 г120 ккал
Приятного аппетита!
Секреты приготовления на сковороде в сметане
1. Правильный выбор опят
Перед приготовлением блюда важно выбрать качественные опята. Они должны быть свежими, упругими, без признаков гнили и повреждений. При покупке обращайте внимание на цвет шляпок опят: они должны быть яркого желто-коричневого цвета.
2. Предварительная обработка опят
Перед приготовлением опят следует хорошо промыть и просушить. Для этого можно использовать горячую воду и бумажные полотенца. Также желательно удалить жесткие ножки опят, чтобы блюдо получилось более нежным.
3. Сковорода и жирность сметаны
Выбор правильной сковороды – залог успеха при приготовлении опят в сметане. Лучше всего использовать нежелезную сковороду, например, из нержавеющей стали или алюминия. Такая сковорода равномерно распределяет тепло и не дает блюду пригореть.
Лучше всего использовать сметану с жирностью не менее 15%. В такой сметане опята получат насыщенный вкус, а соус будет густым и кремообразным.
4. Подготовка грибов и приправы
Опятам можно добавить различные приправы, которые подчеркнут их вкус. Типичные приправы для опят – лук, чеснок и зелень (петрушка, укроп). Но важно помнить, что они должны быть добавлены к опятам уже после их обжарки в сметане. Это позволит сохранить их аромат и свежесть.
5. Посол и перчение
Опята в сметане на сковороде лучше посолить и поперчить после их полной готовности. Это позволит сохранить натуральный вкус грибов и не пересушить их.
6. Контроль над огнем
Важно следить за температурой сковороды и контролировать огонь. Опята в сметане должны медленно тушиться, чтобы обрести более насыщенный и глубокий вкус. Недостаточно приготовленные опята могут быть немного жесткими, а пережаренные – потеряют свою сочность и аромат.
7. Подача блюда
Опята в сметане на сковороде лучше всего подавать горячими. Можно использовать их как гарнир к мясу или птице, а также как самостоятельное блюдо. При подаче можно посыпать готовые опята зеленью и по желанию украсить ломтиками лимона.
Еще больше рецептов Вы найдет на сайте http://chefmagic.ru/