Роскачество исследовало шесть торговых марок мёда, который продаётся на российских ярмарках, по 485 показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. В результате обнаружено несоответствие нормам продукции из Башкирии, Орловской области и Краснодарского края. Качественным м безопасным признали мёд из Барнаула, Москвы и Татарстана.
– В башкирском гречишном меде из Уфы (ИП Назарчук А.В.) диастазное число оказалось слишком низким для гречишного меда, – говорится в отчёте. – На этом фоне слишком слабым оказался медовый аромат, хотя и свойственный мёду из цветов гречихи. Также эксперты выявили слишком низкое для гречишного меда инвертазное число и низкую активность сахаразы.
По сведениям специалистов, около 94% меда в России производят личные подсобные хозяйства и фермеры. Лидерами по его производству являются Татарстан и Башкортостан. При этом только 35% продукции сдают оптовым торговцам и переработчикам, остальное сбывают через ярмарки и рынки. И здесь производитель может выдать подсолнечниковый мед за цветочный, донниковый, акациевый и липовый. Дешёвые сорта продаются по цене дорогих, иногда разница достигает десяти раз. Реже встречаются грубые нарушения: добавление сахарного сиропа и патоки.
В российском законодательстве не существует понятия «мёд». Оно есть только в ГОСТе, но чаще всего производители изготавливают продукцию по собственным техническим условиям.
– С юридической точки зрения мёдом можно называть даже глюкозно-фруктозный сироп! – заявил первый зампред комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин. – Что означает, если качество исследованного меда не соответствует требованиям к натуральному меду? Это означает, что такой мед можно было бы назвать фальсификатом. Однако с юридической точки зрения мы не можем утверждать, что это фальсификат.
Для устранения нарушений комитет Совфеда совместно с Роскачеством разработал изменения в Федеральный закон «О пчеловодстве в Российской Федерации». В документ предлагается внести термин «мёд», уточнить перечень продукции пчеловодства и требования к идентификации и качеству продуктов. Инициаторы уверены, что эти меры позволят сохранить принципы классификации мёда как пищевого продукта, а также сырья для производства медицинской и кормовой продукции.
Фото: rbsmi.ru