Украина и некоторые европейские страны столкнулись с серьезной проблемой: низкое качество урожая пшеницы, которое может привести к глобальному дефициту высококачественной мукомольной пшеницы. По данным аналитиков компании УкрАгроКонсалт, лишь 35-40% урожая пшеницы в Украине будет высокого качества. Это связано с неблагоприятными погодными условиями, такими как засуха, жара и град, которые повлияли на рост и развитие зерновых культур.
Украина и некоторые европейские страны столкнулись с серьезной проблемой: низкое качество урожая пшеницы, которое может привести к глобальному дефициту высококачественной мукомольной пшеницы. По данным аналитиков компании УкрАгроКонсалт, лишь 35-40% урожая пшеницы в Украине будет высокого качества. Это связано с неблагоприятными погодными условиями, такими как засуха, жара и град, которые повлияли на рост и развитие зерновых культур.
Ситуация не лучше и в некоторых европейских странах, где обильные дожди во Франции и Северной Европе, а также в Германии привели к снижению качества зерновой культуры и собранный урожай оказался меньше, чем ожидалось. В таких условиях фермеры предупреждают о возможности образования плесени из-за повышенной влажности. Кроме того, из-за высоких цен на зерно и транспортные расходы многие фермеры не могут продать свою продукцию или получить достаточную прибыль.
В результате этих факторов на мировом рынке может возникнуть дефицит высококачественной мукомольной пшеницы, которая используется для производства хлеба, макаронных изделий и других продуктов. Это может привести к росту цен на эти продукты и ухудшению их качества. По оценке Международного совета по зерну (IGC), мировой спрос на пшеницу в 2023 году составит 787 миллионов тонн, а предложение — 789 миллионов тонн. Однако эти цифры могут измениться в зависимости от реального объема урожая и экспорта.
Лучше ситуация с качеством зерна обстоит в России, где около 74% пшеницы, собранной к концу июля, было продовольственного качества. Однако и этот уровень оказался гораздо ниже прошлогодних 91%.