Привет, мои уважаемые читатели и подписчики!
Знакомство с новыми коньяками - это всегда несколько волнительный и ответственный момент. Тем более, когда знакомишься с продукцией производителя впервые!
В этом году решили провести отпуск в путешествии по Северо-Западному федеральному округу и, естественно, несколько дней провели в Санкт-Петербурге. И вот уж никак не предполагал, что именно здесь познакомлюсь с новым для меня российским производителем коньяков!
По рекомендации одного из моих подписчиков - акка A Dg - посетил фирменный магазин ЗАО "Винно-коньячный завод Дагвино" на Лиговском проспекте. Фирменный магазин, скажем прямо, удивил: неприметный вход, который легко пройти мимо, узкое тесное помещение, где вперемежку продается как собственная алкогольная продукция ЗАО "ВКЗ Дагвино", так и других производителей.
По традиции немного о производителе.
Винно-коньячный завод «Дагвино» был основан Н.А. Сафаралиевым в Ленинграде в 1936 году и на данный момент является одним из старейших предприятий по производству коньяков, бренди и вин в Российской Федерации. До начала 90-х годов завод входил в состав объединения «Дагвино» и являлся заводом вторичного виноделия. В настоящее время завод получает отборные коньячные спирты из Франции, Дагестана, Армении.
На предприятии, находящемся в самом центре Санкт-Петербурга, созданы современные условия для выдержки и производства коньяков и бренди, соответствующих самым высоким стандартам качества - купажирование, обработка теплом и холодом, резервуары для хранения продукции. Все процессы производства - выдержка, приготовление и розлив - тщательно контролируются лабораторией завода, оснащенной новейшим оборудованием.
Интересен еще один факт из жизни винно-коньячного завода «ВКЗ Дагвино» - это одно из немногих предприятий по производству коньяков, расположенных в северной части Европы, где выдержка и послекупажный отдых коньяков осуществляется традиционным образом - в бочках, изготовленных из кавказского дуба, которые хранятся в специально подготовленных помещениях, что придает им необыкновенный вкус и аромат.
В фирменном магазине ЗАО "ВКЗ "Дагвино" прикупил 10-летний коньяк старый Град Петров (не путать с коллекционным коньяком производства Дербентского коньячного комбината) и 6-летний коньяк выдержанный Медный всадник.
Сегодня поделюсь впечатлениями от общения с коньяком Медный всадник.
Информация с официального сайта производителя:
Коньяк " Медный Всадник" приготовлен из отборных дагестанских и армянских коньячных дистиллятов (спиртов), выдержанных не менее 6-ти лет. Готовый коньяк далее ДОВЫДЕРЖИВАЕТСЯ в бочках из скалистого кавказского дуба не менее 2-х лет.
Информация с контрэтикетки:
Приготовлен Поставщиком Московского Кремля ЗАО «ВКЗ Дагвино». Коньяк полный, гармоничный во вкусе, с легкими смолисто-шоколадными тонами.
Состав: коньячные дистилляты, выдержанные не менее 6 лет, умягченная вода, сахарный сироп, краситель - сахарный колер.
Дата розлива - 12.02.2020
Крепость - 40%.
Обладатель нескольких золотых и серебряных медалей на международных дегустационных конкурсах в Москве и Санкт-Петербурге.
Итак, открываем, наливаем, дегустируем...
Напиток: янтарный с медным отливом
Букет: немного спиртуозный, яркий, умеренно сладкий с кислинкой, замес из свежих фруктов, шоколада, сухофруктов и специй. Желтая слива, сочный персик, мясистый чернослив, тёмный изюм киш-миш, ваниль и черный перец.
Вкус: мощный, ощутимо спиртуозный, немного резковатый, кусачий, жгучий, сладковатый с дубовой горчинкой, нотками древесных смол, компота из сухофруктов и специй. Пьется легко!
Послевкусие: короче среднего, но яркое и мощное для 6-летней выдержки, согревающее, резковатое, немного подвязывающее, с древесной горечью и нотками свежих фруктов и специй.
Резюме: ассамбляж армянских и дагестанских спиртов творят чудеса! Медный всадник - это отличный застольный Коньяк, особенно учитывая его цену - 590 рублей!
Молодые, дерзкие и кусачие спирты правят бал! Мощный, но в меру брутальный Коньяк! Пара бутылочек этого Коньяка на встрече с армейскими товарищами ушла быстро и незаметно! А на утро никаких побочных эффектов! Предназначение этого коньяка очень широко! Праздничный стол, пикник на природе, шашлыки на даче, встреча друзей - вот далеко не полный перечень его применения! Мясные основные блюда и закуски кавказской и русской кухни будут рады составить ему гастрономическую пару!
Рад знакомству с новым коньяком и новым российским производителем!
Данный материал не является рекламой и рекомендацией к покупке , а лишь отображает субъективное мнение автора, основанное на его личном дегустационном опыте.
Поддержите канал лайком и подпиской, оставляйте ваши пожелания и мнения в комментариях, делитесь обзором в соцсетях!
