Всем привет!
Вот и пришла пора заготовок, и я хочу предложить вам рецепт очень вкусного соуса из помидоров с базиликом, делается просто, а получается очень вкусно. Итак, нам понадобится:
• помидоры 2 кг.
• чеснок 1 головка.
• базилик 100 гр.
• соль 20 грамм т.е. 2 ст. л.
• сахар 60 грамм т.е. 3 ст. л.
• растительное масло 100 мл.
• паприка молотая 1 ч .л.
• перец чили молотый 1 ч.л.
• острый перец 1 стручок.
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, разрезать на 4 части.
2. Измельчить их в блендере или пропустить через мясорубку, кожицу не снимаем.
3. Берём кастрюлю и выливаем приготовленный томат, накрываем крышкой и начинаем варить, как закипит, проварить 10 минут, отделившуюся воду убираем с помощью половника.
4. Затем все добавляем по рецепту.
Чеснок и перец перемолоть в блендере или измельчить, как вам удобно, добавить в соус. Все хорошо перемешать и хорошо проварить под крышкой 10 минут.
5. Пока все варится, нарезать мелко базилик. Его можно брать любой, как фиолетовый, так и зелёный. Базилик отправляем в соус, перемешиваем и варим под крышкой 20 минут.
За это время стерилизуем банки с крышками.
Итак, соус наш готов. Мы перекладываем его в банки, герметично закупориваем его крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем полотенцем и оставляем остывать. Соус получается очень вкусный и ароматный.
Приятного аппетита! 🥗