Воскресная ДАЧурка . 12-13 августа 2023г.
Лето стремительно бежит к своему завершению. Впервые поймала себя на мысли, что я не сожалею об этом. Не знаю почему? В это лето со мной рядом как всегда мама, это плюс, но нет моих любимых деток и внука, это минус.
Выходные прошли под флагом "День Строителя!". Я- строитель! И по образованию и по натуре тоже. Хотела тут выложить видео о перестройке моей дачи. Но передумала. Дзен заработает денег на рекламе моего 9тиминутного видео, какие-то чужие люди поглазеют, покритикуют, а я получу за всю работу 1 рубль и еще и выставлю свою жизнь напоказ. Нет уж, дудки. Хотя понимаю, что именно "оголившись" и можно в наше время заработать. Ну прям , как девушки с заниженной социальной ответственностью. )))
Строительство- это вид рукоделия ! Камень на камень, кирпич на кирпич, сам не умеешь, готовь магарыч! В строительстве всё должно опираться на эстетическое видение своей работы. Сколько раз я напарывалась на строителей, которые работают лишь бы приляпать, сила есть, ума не надо. И если не успеешь им на пальцах объяснить, куда и чего приляпать, то всё, туши свет! Я конечно сторонник высказывания " Хочешь сделать хорошо, сделай сама", но реально силенок не хватает ворочать камни, плитки и прочие рулоны. Ну и , девочка я, вообще-то по рождению -то. Тем не менее к концу лета накопились работы для строителей. И больше всего для маляров. Скорее всего этим маляром стану я, но после того, как уберу урожай.
Про урожай. Есть всё, что посадила. К огурцам прибавились помидоры, баклажаны, перцы, кабачки, капуста. Консервный завод работает. Предлагаю сегодня пару рецептиков. Первый это салат, по типу "лечо", но с огурцами, не с перцем. Второй -собственно сам Лечо. Лечо все пытаюсь, как у фирмы "Глобус". Кто помнит, тот поймет.
Огуречное лечо
Помидоры - 3 кг
Морковь- 1 кг
Лук - 1 кг
Огурцы-3 кг
Соль - 2 ст. ложки
Сахар- 1 стакан
Подсолнечное масло- 1 стакан
Красный молотый острый перец - если хотите остроты, по вкусу, можно без него
Уксусная эссенция- 2 ст. ложки
Помидоры распарить под крышкой и перетереть через сито в кастрюлю, где будете варить салат. Можно через мясорубку прокрутить. Поставить на плиту и варить 5 мин. Добавить натертую морковь и варить 10 мин. Лук нарезать кольцами и добавить в кастрюлю. И огурцы нарезать колесиками, туда же. Варим 5 мин. Добавляем соль , сахар , перец. Еще 10 мин варим и добавляем уксус. Горячее варево по горячим банкам разложить , закатать, и в одеялко.
Лечо, как у фирмы "Глобус"
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский сладкий - 2 кг
Соль - 2 ст. ложки
Сахар- 1 - 1,5 стакан
Уксус- 1 ст. ложка
Гвоздика, перец горошком ( в марлевый мешочек)
Помидоры должны быть красные, спелые, мясистые. Мякоть густая. Распариваем, протираем. Варим 5 мин. Перец режем крупно на квадратики. Добавляем в томатный сок. Варим 15 мин. Соль, сахар, мешочек со специями добавляем в варево. Через 5 мин, добавить уксус. Разлить по банкам , закатать, прогреть в шубе.
У меня , как у фирмы "Глобус" не совсем получается. Что-то надо доработать в рецепте. А вот что?
Если вы знаете, подскажите, пожалуйста.