1. Кабачки по-корейски
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок – 4 зубчика
Масло растительное – 50 мл
Уксус столовый – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец красный молотый – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте кабачки и морковь тонкой соломкой, а лук – полукольцами. Посолите овощи и перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы пустили сок. Затем отожмите кабачки руками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Выложите в него овощи и обжарьте в течение 15-20 минут на среднем огне. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, красный перец, уксус и перемешайте.
2. Кабачковые оладьи
Ингредиенты:
Кабачок 2-3 шт
Яйцо 1 шт
Мука 3 ст.л
Чеснок 1 зубчик
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Натрите кабачки на крупной терке. Если кабачки молодые, то кожуру можно не снимать.
2. Добавьте к кабачкам яйцо, муку, измельченный чеснок и зелень. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выложите кабачковую массу на сковороду и разровняйте. Жарьте оладьи до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и жарьте еще 2 минуты. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.