На днях захотел приготовить вареники, подумал, что снимать не буду, так как готовил их впервые. Вдруг, не получатся, а я только настроение, время потеряю. Скажу сразу, Я ОЧЕНЬ СИЛЬНО ЖАЛЕЮ, ЧТО ТОГДА НЕ ЗАСНЯЛ! Получились, сочные, вкусные, ну очень шикарные)
ЧТОБЫ БОЛЬШЕ УЗНАВАТЬ НОВЫХ И КЛАССНЫХ РЕЦЕПТОВ, ТО СКОРЕЕ НАЖИМАЙТЕ НА КНОПКУ "ПОДПИСАТЬСЯ".
Для вареников нам понадобиться:
Тесто:
1. 250 мл. молока.
2. 2 яйца.
3. 1 ч. л. соли.
4. 500-600г. муки.
Начинка:
1. 5-6 шт. картофеля.
2. 50 мл. молока.
3. 50 г. сливочного масла.
4. 1 яйцо.
5. Лук.
Берем миску, в которой у нас будет тесто. Туда наливаем молоко, разбиваем два яйца и чайную ложку соли. Все хорошенько перемешиваем. Далее насыпаем муку, смотрите по консистенции, можно больше или меньше. Тесто должно получиться плотное и эластичное. Еще не должно липнуть к рукам. Даем отдохнуть минут тридцать.
Начинку приготовить нужно заранее, чтобы она успела остыть. Начищаем картофель, ставим варить, солим. Проверяем на готовность. Картошку разминаем, добавляем молоко, сливочное масло и одно сырое яйцо. Еще не написал, что когда поставите варить картофель, то начистите лук, возьмите сковороду, налейте немного масла и обжаривайте до золотистого цвета. Потом добавляйте в пюре!
Если не любите лук, то можно без него, разницы никакой, самое главное, чтобы вам НРАВИЛОСЬ. Мы больше так любим, как я пишу. А как говорится, на вкус и цвет товарища НЕТ! В принципе, если вы захотите другую начинку, например с вишней, то тоже можно с удовольствием готовить)
Раскатываем тесто, с помощью кружки вырезаем кругляшки, ложечкой зачерпываем начинку и кладем на тесто, концы хорошо залепляем. На досточку насыпаем немного муки, и наши получившиеся вареники выкладываем туда. Края, конечно, залепляйте получше, чтобы во время варки у нас не убежала начинка.
Наливаем воду в кастрюлю, ставим на огонь, солим. После того, как у нас закипела вода, выкладываем аккуратно вареники. Смотрите, НЕ ОБОЖГИТЕСЬ! Варим 5-7 минут, потом достаньте один, попробуйте и если готов, то вылавливайте остальные. Так варим полностью всех.
Вареники подаем со сметаной, они тогда такие ВКУСНЫЕ, пробуйте обязательно, они понравятся ВСЕМ!!! Если приготовите по этому рецепту, то поделитесь результатом в комментариях. Все ингредиенты есть у вас дома, можете, прям сейчас, бежать на кухню и готовить! Близкие скажут только, СПАСИБО)