Квас — популярный напиток, особенно в летнее время. Многие люди считают, что он помогает утолить жажду и освежиться в жаркий день. Однако, как рассказывает эксперт по здоровому питанию Екатерина Бурляева, излишняя любовь к квасу может иметь негативные последствия для здоровья.
Простые, но опасные углеводы
Основные составляющие современного покупного кваса — это простые углеводы, включая сахар. В 100 мл кваса содержится примерно 30 килокалорий, что эквивалентно одной чайной ложке сахара. Однако, большинство людей пьют гораздо больше, чем 100 мл кваса. Обычно это 300-500 мл, что означает до 150 дополнительных килокалорий после каждой выпитой кружки.
Для сравнения, 150 килокалорий можно получить, например, из 80 г отварной куриной грудки и 50 г вареной гречки. Таким образом, энергетическая ценность кваса может быть сопоставима с другими продуктами, но чувство насыщения и пищевая ценность будут совершенно разными. Кроме того, некоторые люди могут выпить до литра кваса за несколько часов, что значительно увеличивает количество потребляемого сахара.
Не утоляет, а провоцирует жажду
Квас, как и другие сладкие напитки, может привести к увеличению уровня инсулина в крови, что может вызвать дополнительно чувство голода и увеличение количества съеденной пищи за день. Поэтому, пытаясь утолить жажду квасом, человек может оказаться в замкнутом круге, потребляя все больше и больше напитка, и увеличивая суточную калорийность рациона и углеводную нагрузку. Это может привести к набору лишних килограммов и нагрузке на поджелудочную, почки, печень и желудок.
Не такой полезный
Не стоит также преувеличивать полезность покупного напитка. В состав кваса входят квасное сусло, дрожжи, сахар, вода и иногда вкусовые добавки. Он содержит менее 4% от суточной нормы витаминов группы В и витамина РР. Таким образом, квас не является основным источником этих витаминов. Квас также не рекомендуется для людей с сахарным диабетом, гастритом и мочекаменной болезнью. Он может иметь негативное воздействие на течение этих заболеваний.
Домашний квас
Квас, приготовленный в домашних условиях, также требует осторожности. Рецепты изготовления кваса предполагают его нахождение в контакте с окружающей средой при комнатной температуре в течение длительного времени. Это может способствовать размножению болезнетворных микроорганизмов. Поэтому, домашний квас может вызвать отравление, проявляющееся расстройством кишечника и вздутием живота.
Кроме того, многие в погоне за вкусом добавляют в домашний квас слишком много сахара и различных подсластителей (мед, варенье и т.д.). Такой напиток, несмотря на натуральность, будет сложно назвать полезным.
The post Чем опасен покупной квас appeared first on Русская семерка.