Еще одно из крутых дачных удовольствий, от которых невозможно отказаться, – это чай. Здесь масса всевозможных вариантов. Всякий раз можно добавлять в него что-то новое и прямо с огорода. Можно заварить с вишневым, малиновым или смородиновым листом, можно с мятой или чабрецом, можно для пикантности добавить в чайник терпкие плоды айвы дальневосточной или веточку иссопа. Или же сделать кипрейный чай из свежих листьев Иван-чая. Но сегодня я опять про чай курильский.
Много лет уже растет лапчатка на нашем участке, и лишь в прошлом году я удосужилась ее заварить. О своем первом опыте я рассказывала вот здесь. И даже впервые насушила его на зиму. И теперь курильский чай основательно внедрился в нашу жизнь. Нет, мы пьем его не каждый день, ведь рядом еще куча всяких ароматных вкусностей растет, из которых можно сделать прекрасный напиток. Но изредка доставляем себе такое удовольствие.
Завариваю я веточки курильского чая вместе с цветочками и непременно в прозрачном чайнике. Созерцая эту красоту, получаешь гораздо больше удовольствия от процесса чаепития. Получается очень приятный на вкус зеленый чай.
Однажды я угощала им соседей, и меня попросили долить в чайник кипятка, чтобы выпить еще по чашечке, уж очень он им понравился. Я так и сделала. Но то, что осталось, постояв какое-то время (довольно продолжительное), превратилось в красивый черный чай (а может, в красный). В общем, вкус и цвет стали насыщеннее. Эмпирическим, так сказать, путем, я пришла к этому открытию. И теперь мы пьем курильский чай дважды: сначала зеленый, потом доливаем кипятка и по прошествии времени пьем черный.
Можно сказать, что английский five o`clock уже стал и у нас традиционным. И называем мы его простым русским словом «полдник», таким родным и привычным еще с детсадовского возраста.
Для того и дано нам лето, чтобы насладиться его дарами в полной мере. Сегодня у нас к чаю блинчики, начиненные капустой и рыжиками – опять же дары природы.
А вы практикуете чаи "с куста"?