Как утилизировать кабачки со вкусом

Не секрет, что многие садоводы сталкиваясь с проблемой куда деть переизбыток выращенных кабачков, все равно из года в год высаживают на своем участке эту культуру.

Продукт несомненно вкусный и полезный, но готовить одно и то же из него, очень надоедает.

Предлагаю Вам попробовать приготовить очень вкусные сырные блины из кабачков. Не помню, откуда я знаю этот рецепт, но он настолько прост, что его и записывать не требуется. Но для Вас, я его подробно опишу.

Итак нам понадобится:

- кабачки (возраст и размер не имеет значения);

- сыр полутвердый (тоже любой, какой Вам больше всего нравится);

- 2-3 яйца, в зависимости от объема кабачков);

- щепотка соли;

- немного муки.

Итак, приступим.

Необходимо натереть на средней терке предварительно очищенный кабачок. У меня это достаточно крупный экземпляр.

кабачек, который я использовала для приготовления сырных блинов с кабачком

Далее в натертый кабачок отправляете щепотку соли, слегка перемешать и отставить в сторону для того, чтобы выделился сок.

Тем временем, натереть на той же терке сыр. Сыра должно быть примерно в таком же объеме, как и кабачка.

Натертый сыр и кабачок для блинов

Далее, следует отжать натертые кабачки и слить получившийся сок (в данном рецепте он не понадобится, но полагаю при желании сок можно и оставить, тогда необходимо будет добавить больше муки, а вкус получится менее сырным).

В завершение, смешиваем сыр, кабачки, добавляем яйца (если кабачок маленький, можно одно, я добавила два, поскольку взяла большой кабачок). И муку "сколько возьмет", тесто должно получится не очень густое, но и не жидкое.

получившееся тесто для сырных блинов с кабачками

Все, тесто готово. Теперь большой ложкой его необходимо выложить на предварительно разогретую блинную сковородку (я обычно перед первым блином смазываю сковороду растительным маслом, далее смазывать не требуется, но если у Вас к сковороде пригорает, то смазывать лучше перед каждым блином). Тесто выкладываю на сковороду примерно 2-3 столовые ложки и распределяю равномерно по всей поверхности. Жарю на маленьком огне, после того, как одна сторона подрумянилась, переворачиваю.

Блин на сковороде, уже перевернутый подрумянившейся стороной наверх.

Собственно и все)))

Смазанный сливочным маслом блин

Получившийся блин я смазываю сливочным маслом и вкуснейшее блюдо готово к употреблению.

Вот, сколько блинов у меня получилось из одного большого кабачка

Приятного Вам аппетита!

лайки, подписки, репосты и комментарии, приветствуются