На счастье, давно развеян миф о том, что после 18 часов есть нельзя. Однако, существует убеждение, что перед сном необходимо есть за два часа до него, чтобы пищеварительная система успела переварить еду. Но насколько это правда?
Считается, что ночью пищеварительная система замедляется, а желудок заполняется пищей, вызывая растяжение кишечника. В результате, желудочный сок и желчь не выделяются, что может привести к образованию камней в желчном пузыре. Кроме того, углеводы, употребленные перед сном, могут превратиться в жир, так как насыщенный желудок не вырабатывает гормон роста, мелатонин, который помогает заснуть и способствует росту мышц.
Это только несколько из множества ужасных последствий, которые, по мнению некоторых, могут произойти при употреблении пищи за два часа до сна. Однако, нет никаких исследований, подтверждающих данную теорию. Тем не менее, что происходит на самом деле?
Исследования показывают, что:
- Во время сна происходит некоторое замедление пищеварения, но оно не настолько сильное, чтобы желудок не справился с перевариванием пищи.
- С 22 до 2 часов происходит наибольшая выработка желудочного сока, независимо от того, спит человек или нет.
- Тонкий кишечник работает лучше ночью, а его функция влияет на сон через гормон холецистокинин, вырабатываемый при растяжении кишечника.
- Организм адаптируется к регулярности приема пищи. Если мы привыкнем к позднему ужину, организм сам начнет запускать процессы переваривания.
- Сон не влияет на выработку гормонов, необходимых для переваривания пищи.
- Слишком большой перерыв между ужином и завтраком может негативно сказаться на желудке и гормональной системе.
- Исследование среди 1573 здоровых людей показало, что отсутствие двухчасового перерыва после последнего приема пищи не влияет на уровень сахара в крови. Более опасными для здоровья являются алкоголь, курение и малоподвижный образ жизни.
Таким образом, поздний прием пищи не является чем-то страшным. Нет необходимости беспокоиться о том, что пища, употребленная перед сном, обязательно превратится в жир. Также нет оснований бояться углеводов вечером.
Однако, это не означает, что можно безудержно питаться перед сном. Важно сохранять баланс калорий. Если последний прием пищи был давно, то нет смысла мучить себя голодом просто потому, что скоро нужно ложиться спать. Если соблюдать суточную норму калорий, то не будет набора веса. Все органы пищеварения функционируют должным образом, независимо от состояния сна человека.