Для приготовления свиной готовки множество вариантов, но я расскажу Вам о классическом рецепте приготовления свиной готовки в духовке. Итак, для этого нам понадобится: - Свиная готовка (например, свиная вырезка) - около 1,5 кг - Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу - Специи по Вашему выбору (например, паприка, розмарин, тимьян и т.д.) - по вкусу - Растительное масло - для обжарки - Лук - 1 средняя головка - Чеснок - 4-5 зубчиков - Морковь - 2 штуки - Картофель - 4-5 штук - Перец болгарский - 1 штука - Зелень (петрушка, укроп) - для украшения Итак, приступим к приготовлению: 1. Свиную готовку промываем под холодной водой и вытираем салфеткой. Затем нарезаем ее на порционные куски, примерно 2-3 см толщиной. 2. Смешиваем соль, свежемолотый черный перец и выбранные специи. Посыпаем полученной смесью свиную готовку с обеих сторон, хорошо растираем специи в мясо. Оставляем на 15-20 минут для пропитывания. 3. В это время разогреваем сковороду с растительным маслом
Для приготовления свиной готовки множество вариантов, но я расскажу Вам о классическом рецепте приготовления свиной готовки в духовке.
Итак, для этого нам понадобится:
- Свиная готовка (например, свиная вырезка) - около 1,5 кг
- Соль и свежемолотый черный перец
- по вкусу - Специи по Вашему выбору (например, паприка, розмарин, тимьян и т.д.)
- по вкусу - Растительное масло - для обжарки
- Лук - 1 средняя головка
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Морковь - 2 штуки
- Картофель - 4-5 штук
- Перец болгарский - 1 штука
- Зелень (петрушка, укроп) - для украшения
Итак, приступим к приготовлению:
1. Свиную готовку промываем под холодной водой и вытираем салфеткой. Затем нарезаем ее на порционные куски, примерно 2-3 см толщиной.
2. Смешиваем соль, свежемолотый черный перец и выбранные специи. Посыпаем полученной смесью свиную готовку с обеих сторон, хорошо растираем специи в мясо. Оставляем на 15-20 минут для пропитывания.
3. В это время разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжариваем свиную готовку с обеих сторон до золотистой корочки. Перекладываем обжаренное мясо на тарелку.
4. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Морковь и картофель чистим и нарезаем крупными кусками. Перец болгарский моем и нарезаем полосками.
5. В глубокую форму для запекания выкладываем обжаренную свиную готовку. Вокруг мяса распределяем нарезанные овощи.
6. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 40-50 минут, или до готовности мяса. Важно не пересушить свинину, поэтому следите за процессом приготовления.
7. Подаем готовую свиную готовку на большую тарелку, украшаем свежей зеленью и подаем к столу.
Готовка свинины в духовке - это прекрасный способ приготовить сочное и ароматное мясо.