В Древней Азии начали выращивать шпинат, и со временем он стал популярен по всему миру. Этот салат можно употреблять как в сыром виде, так и добавлять к различным блюдам. Исследователи рассказали о множестве полезных свойств шпината, и мы подобрали три самых вкусных рецепта с его использованием.
Шпинат богат клетчаткой, которая способствует нормальной работе пищеварительной системы. В нем также содержатся витамины группы B и магний, которые помогают организму справляться со стрессом. Кальций, присутствующий в шпинате, поддерживает здоровье костей, а калий укрепляет мышцы и ускоряет метаболизм.
Шпинат также полезен для зрения. В нем содержатся зеаксантин и лютеин, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей. Эти пигменты могут также улучшить состояние и замедлить развитие катаракты.
Еще одним преимуществом шпината является его положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Нитраты, которые содержатся в нем, помогают снизить кровяное давление.
Кроме того, шпинат является отличным источником витамина А, который укрепляет кожу, волосы и ногти. Витамин C, также присутствующий в шпинате, помогает организму синтезировать коллаген, придающий коже упругость и эластичность.