Как сделать желеобразное варенье из черной смородины самым быстрым способом
Варенье из черной смородины на зиму – отличный способ запастись витаминами долгие зимние месяцы. Желеобразная консистенция варенья придаст ему особую текстуру и насыщенность.
Ингредиенты для желеобразного варенья из расчета на 10 стаканов смородины
- Черная смородина - 10 стаканов
- Сахарный песок – 10 стаканов
- Вода – 2 стакана (для разведения сахара)
Рецепт вкусного варенья из черной смородины на зиму желеобразное
- Подготовьте главный ингредиент. Хорошо ополосните ягоды, отделите не съедобные части.
- В большой кастрюле совместите воду и 1 стакан сахара. Включите огонь не на полную мощность и нагревайте, помешивая, пока весь сахар не растворится. Так мы получим сладкий сироп – основу для желеобразного варенья.
- Добавляем в сироп ягоды смородины постепенно, каждый раз после появления пенки. Сначала 3 стакана, потом еще столько же и в конце – последние 4 стакана. Продолжайте варку, не забывайте перемешивать. Варка длится не более 7 минут.
- Затем перекройте газ и внесите в кастрюлю остальные 9 стаканов сахара. Перемешиваем консистенцию до тех пор, пока сахар не растворится.
- Позаботьтесь о стерилизации банок, чтобы обеспечить хранение варенья.
- Не дожидаясь остывания, сразу перелейте смесь в банки, оставляя примерно 1 см свободного пространства наверху. Закатайте крышки и оставьте банки на столе остывать.
- Правильно закрытые банки храните в прохладном, темном помещении. Варенье из черной смородины на зиму может храниться до нескольких месяцев.
Этот простой и быстрый рецепт поможет вам сделать варенье из черной смородины на зиму желеобразное и аппетитное.
Польза черной смородины
Черная смородина является настоящим кладезем полезных веществ. Она содержит множество витаминов, включая витамины C, E, K, группы В, а также каротины.
Витамин C, который содержится в черной смородине, является мощным антиоксидантом и способствует укреплению иммунной системы. Он также помогает организму бороться с воспалительными процессами.
Витамин E способствует улучшению состояния кожи и замедляет процессы старения.
Витамин K играет важную роль в образовании костей и укреплении сосудов.
Каротины, которые содержатся в смородине, являются прекурсорами витамина A и имеют антиоксидантные свойства. Они способствуют здоровью глаз, укреплению иммунной системы и здоровью кожи.
Кроме витаминов, смородина также содержит пектины, которые помогают очищать кровь и способствуют расширению сосудов. Органические кислоты, такие как лимонная и яблочная кислоты, обладают антиоксидантными свойствами и имеют положительный эффект на пищеварение.