Когда речь идет о приготовлении говядины в духовке, это означает одно: вы будете иметь вкусное, сочное и нежное мясо. Готовить говядину в духовке отличный способ подготовки этого мяса с минимальными усилиями. Долго запеканная говядина получается ароматной и нежной. Многие любители мяса предпочитают этот способ приготовления из-за его простоты и универсальности.
Приготовление куска говядины в духовке требует некоторой подготовки перед началом процесса приготовления. Важно выбрать правильный кусок мяса и правильно его приготовить, чтобы получить лучший результат.
Первым шагом является выбор подходящего куска говядины. Лучше всего использовать части задней части животного, такие как филейная часть или плечевая часть. Они более мраморные и сочные. Мне нравится использовать рулет из задницы в своих рецептах.
Прежде чем поместить кусок говядины в духовку, я рекомендую сначала приправить его маринадом. Мои любимые маринады для говядины включают соевый соус, уксус, оливковое масло и различные специи (перец, чеснок, тимьян и розмарин). Вы можете использовать свои любимые специи и ингредиенты для создания собственного неповторимого вкуса.
Затем я рекомендую предварительно обжаривать кусок говядины перед запеканием его в духовке. Это добавит красоту и текстуру блюду. Поставьте сковороду на сильный огонь и добавьте немного масла. Обжаривайте кусок говядины с каждой стороны до золотистого цвета.
После обжарки переместите говядину на противень для запекания. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и запекайте приготавливайте около 25-30 минут на каждый килограмм мяса или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет желаемой степени прожарки (средняя: 135 градусов Цельсия, средне-прожаренная: 145 градусов Цельсия).
После запекания рекомендуется дать отдохнуть мясу около 10-15 минут. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и подавайте со своими любимыми соусами или гарнирами.
Готовка говядины в духовке - это несложный процесс, но требующий некоторого времени и внимания к деталям. Однако результат будет стоять всех усилий: сочное, ароматное и нежное мясо, которое точно понравится всем вашим гостям!
Подписывайтесь на канал!