Подписывайся на канал, что бы не пропустить новые публикации каждый день! Обзоры на пиво, новости из мира пива и многое другое здесь!
Изготовитель: «Palm NV-SA», Бельгия.
Состав: Вода питьевая, ячменный солод, фруктозный сироп, хмель.
Плотность 12,3%, крепость 5,2%
Тип брожения: Эль (Ale)
Сорт: Европейский Кислый Эль (European Sour Ale)
Стиль: Фламандский Красный Эль (Flanders Red Ale)
Цена: +-164р
Пиво куплено в сети магазинов "Магнит", объем 0,25 литра. Куплено по шикарнейшей скидочке за 67 рублей со сроком годности до конца марта 2024 года.
Описание:
Основное брожение и теплое созревание происходят с дрожжами верхового брожения при температуре окружающей среды (15°C - 25°C).
Вторичное брожение происходит в течение 2-летнего периода созревания в дубовых бочках с помощью бактериальной флоры (включая молочнокислые бактерии и уксуснокислые бактерии) и дрожжей (включая Brettanomyces), присутствующих в дубе. Сначала они образуют органические кислоты, которые затем превращаются во фруктовые эфиры.
Красно-коричневое пиво представляет собой смесь молодого кислого, зрелого кислого и выдержанного в дубе пива. Это снижает кислотность и увеличивает срок хранения пива. Длительная выдержка в дубовых бочках придает кислому пиву сложный и приятный вкус, придавая этому купажированному пиву благородный оттенок.
Дегустация:
Пенная шапка пышная, кремового цвета, мелкозернистая, средней стойкости (долго фоткал правда), небольшой слой держится долго. Карбонизация средняя.
Цвет каштановый, на просвет - красный с лёгкой мутью, но по итогу прозрачное пивко.
В аромате сухое красное винишко с заметной кислинкой, сушёная вишенка, сухофрукты, немного древесных оттенков. Хороший запах, многогранный, средней интенсивности, иногда сладость проскальзывает сливовая, правда слива забродившая все же идет.
Во вкусе кислая сушеная вишня, забродившая слива, древесные бочковые ноты, кислинка прям уверенная, сладости ноль просто, сухое. Отлично пьется, полнотелое, алкоголь грамотно скрыт, но винные мотивы его слегка пытаются выдать своей сухостью и вкусом.
Послевкусие остаётся кислинкой уверенной, сухофрукты, сушеная вишня, слива кислая не зрелая, немного бочки. Держится кислинкой, вишней и древесными тонами.
Итог: Отличный кисляк, это довольно кисло, вкусно и плотно. Порадовали дрожжи, которые дали такую кислинку, бочка тоже дала свой вкус и аромат, здесь все замечательно, по такой скидочке идеально просто, лучше быть не может за такую цену 😁👍. Да и любителям кисляков даже за 164 покажется нормально (в 0,5 дешевле выходит при том, рублей на 20-30 дороже), но без извращений пивко, классика бельгийская, без манго и прочих пюрешек 😁.
Оценка: 10/10
Другое пиво из этой линейки:
Другое пиво из Бельгии:
Все пиво и не только, с моего канала:
Если информация была для вас полезна, или интересна - поддержите лайком и подпиской)))
Не злоупотребляйте алкоголем!