Когда хочется побаловать своих домашних вкусной выпечкой, я готовлю к чаю ПОНЧИКИ, они как воспоминание далёких студенческих лет ))). Неподалёку с нашим учебным заведением находилось кафе, где готовились тогда наивкуснейшие пончики. Горячие, их подавали со сметаной. Ну ооооочень они были вкусными! А может быть потому что мы были вечно голодными студентами ))) !
Нам потребуется всего то :
1. Дрожжи - 1/3 маленькой пачки
2. Молоко - 1 стакан (250мл)
3. Сахар - 1 ст. ложка.
4. Соль - 0,5 чайной ложки
5. Масло растительное - 4 ст.ложки
6. Кипяток - 1/2 стакана
7. Мука - 500-600 гр.
8. Масло растительное для жарки
9. Сахарная пудра для посыпки по вкусу
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Дрожжи,сахар, соль и растительное масло смешать в миске с тёплым молоком.
Всыпать муку (сначала грамм 400 ) и помешивая лопаткой, постараться собрать получившуюся массу в не крутое тесто.
Затем на это тесто вылить крутой кипяток из стакана (За то, что дрожжи могут свариться от кипятка, переживать не надо. Всё будет хорошо)
Добавить оставшуюся муку и быстро замесить мягкое тесто.
Тёплое мягкое тесто оставить "отдохнуть" на 15 минут ,укрыв его от обветривания.
Я за это время готовлю сахарную пудру. (Сахар-песок мелю в кофемолке)
Готовое тесто разделить сначала для удобства на две части, а потом нарезать их на небольшие кусочки (как на пирожки).
Придать этим кусочкам форму круга , аккуратно руками, не сдавливая их сильно. Затем круглой выемкой (можно рюмкой с маленьким диаметром),выбрать серединку пончика.
Получившиеся пончики выкладывать на припудренную мукой доску, для лучшего подъёма теста.
Жарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета . Готовые пончики положить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, после чего, поместить их на блюдо.
Посыпать готовые изделия сахарной пудрой и подавать к чаю.
ВКУСНОГО ВАМ ЧАЕПИТИЯ!