"Живёшь в деревне, а завтракаешь, как аристократка!" — написала мне в Телеграмм подруга в ответ на эти фото.
"Ты тоже так можешь, хочешь научу?" — улыбнулась я. 😉❤️
Если кулинарный рецепт из простых продуктов, он автоматически становится мне интересен. А уж если и итог готового блюда выглядит красиво и эстетично — рецепт становится любимым! Вот с этими баклажанами по-каталонски вышло также.😋🍆
Время приготовления 15 минут и плюс ещё 20 минут запекает духовка, я в это время могу заниматься своими делами. Красота!
Баклажаны по-каталонски.
Ингредиенты:
- Баклажаны свежие - 2 или 3 шт
- Помидор - 1 шт
- Чеснок - 1 зубок
- Сыр (моцарелла весовая) - 50 гр.
- Яйцо - 1 шт
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Беру баклажаны, мою, разрезаю повдоль. Хвостики оставляю, они и выглядят эффектно, да и есть потом удобнее: берёшь их, как за ручку. В баклажана аккуратно вырезаю мякоть, чтобы получилась лодочка.
Оставляю толщину стенки примерно 0,5 см. Чтобы баклажаны не потемнели, пока готовлю начинку, складываю их в чашку с водой, которую хорошо посолила и добавила ложку уксуса.
Мякоть баклажан нарезаю кубиками, обжариваю. Пока обжариваются баклажаны нарезаю кубиками помидор. Сливаю лишний сок, он нам не нужен.
Зубчик чеснока измельчаю, моцареллу натираю на тёрке. Если моцареллы нет, можно другой сыр взять.
Теперь 1 яйцо взвибаю немного, добавляю в него все ингредиенты для начинки: помидоры, обжаренные баклажаны, чеснок, сыр. Аккуратно перемешиваю, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и начиняю лодочки из баклажан начинкой.
Выкладываю в форму, под хвостики подкладываю шарики из пекарской бумаги (чтобы начинка не вытекла), отправляю их в духовку на 20-25 минут при температуре 180-200 С градусов.
Все! Через 20 минут вкусный завтрак готов. Съедается моментально, и отличное настроение гарантировано 😉
Другие мои рецепты можно посмотреть вот в этой подборке.