Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
Rumkin
903 подписчика

298. Картошка "Орешки": рецепт приготовления самой мелкой картошки!

3
~1 мин
Здравствуйте, товарищи Кулинары! Я сама ни разу не огородник, но Интернет поведал мне о том, что картошку уже копают. Значит, мы будем актуальны с нашим сегодняшним рецептом. Вы думаете, что я вам принесла просто очередной рецепт жареной или пюре-картошки? :) Неа! Лучше! Я вам принесла рецепт для толкового и необычного использования некондиционного побочного продукта картофельного производства - для самой мелкой картошки. Той самой, которая как горох, которую замучаешься чистить :) Мы её пожарим прямо в кожуре :) Но тот факт, что мы не будем её чистить, не означает, что вам легко будет подготовить её к обжариванию. В общем, заходите, располагайтесь и смотрите сами, надо ли вам оно :) Готовится за 30 минут, получается 3 порции. Ингредиенты:
Мелкая картошка - 26 шт.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания Приготовление: Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Я сама ни разу не огородник, но Интернет поведал мне о том, что картошку уже копают. Значит, мы будем актуальны с нашим сегодняшним рецептом. Вы думаете, что я вам принесла просто очередной рецепт жареной или пюре-картошки? :) Неа! Лучше! Я вам принесла рецепт для толкового и необычного использования некондиционного побочного продукта картофельного производства - для самой мелкой картошки. Той самой, которая как горох, которую замучаешься чистить :) Мы её пожарим прямо в кожуре :) Но тот факт, что мы не будем её чистить, не означает, что вам легко будет подготовить её к обжариванию. В общем, заходите, располагайтесь и смотрите сами, надо ли вам оно :)

Готовится за 30 минут, получается 3 порции.

Ингредиенты:
Мелкая картошка - 26 шт.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания

Приготовление:

Сначала картошку нужно помыть хорошенечко со щёткой.
Сначала картошку нужно помыть хорошенечко со щёткой.
Я этот процесс показываю в стоячей воде, чтобы не шокировать вас нашей не очень новой раковиной, а вы это делайте всё же под проточной водой :) И картошка мне для съёмок попалась в магазине совершенно чистая, поэтому в моём случае щётка не требуется.
Я этот процесс показываю в стоячей воде, чтобы не шокировать вас нашей не очень новой раковиной, а вы это делайте всё же под проточной водой :) И картошка мне для съёмок попалась в магазине совершенно чистая, поэтому в моём случае щётка не требуется.
А теперь вооружаемся крепкой вилкой с острыми зубцами и расцарапываем каждой картофелине все бока вот таким вот образом. Имейте ввиду, что вниз у вас будут лететь ошмётки картофельной кожуры. Этот процесс довольно-таки трудоёмкий. Рука устаёт и натирается вилкой. Так что если есть такая возможность, попросите мужчин этим заняться.
А теперь вооружаемся крепкой вилкой с острыми зубцами и расцарапываем каждой картофелине все бока вот таким вот образом. Имейте ввиду, что вниз у вас будут лететь ошмётки картофельной кожуры. Этот процесс довольно-таки трудоёмкий. Рука устаёт и натирается вилкой. Так что если есть такая возможность, попросите мужчин этим заняться.
Расцарапанная картошка покажется вам лохматой и некрасивой, но стрижка только начата :)
Расцарапанная картошка покажется вам лохматой и некрасивой, но стрижка только начата :)
В сковороде разогреваем масла побольше, чем обычно для картошки. Я наливаю просто столько, чтобы маслом было покрыто дно сковороды.
В сковороде разогреваем масла побольше, чем обычно для картошки. Я наливаю просто столько, чтобы маслом было покрыто дно сковороды.
В разогретое масло выкладываем нашу лохматую картошку. Довольно обильно солим, ведь нам надо, чтобы она просолилась внутри.
В разогретое масло выкладываем нашу лохматую картошку. Довольно обильно солим, ведь нам надо, чтобы она просолилась внутри.
И жарим на сильном огне, под крышкой с дырочкой для выхода пара. Часто перемешиваем.
И жарим на сильном огне, под крышкой с дырочкой для выхода пара. Часто перемешиваем.
Жарим минут 20 Пока картошка не покроется толстой хрустящей корочкой.
Жарим минут 20 Пока картошка не покроется толстой хрустящей корочкой.
И не начнёт легко протыкаться вилкой, что, как и обычно, послужит вам сигналом об её готовности :)
И не начнёт легко протыкаться вилкой, что, как и обычно, послужит вам сигналом об её готовности :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис :)