Блендеры станут надежными и функциональными помощниками в хозяйстве, если знать, как ими пользоваться, и для чего они предназначены. Производители предлагают широкий выбор моделей. Но не всегда хозяйки знают, для чего нужен блендер и на что обратить внимание при выборе. Бытовая техника помогает в приготовлении многих блюд, если научиться правильно ей пользоваться. Для начала рассмотрим, что такое блендер, и какие у него особенности.
Что такое блендер и как он выглядит: история создания
Изобретателем устройства считается Стивен Поплавски. Он хотел придумать прибор для быстрого приготовления содовых напитков. Поплавски в 1922 году изобрел устройство, где можно было смешивать сироп с водой и кристаллами углекислоты. То, как выглядит блендер сейчас, сильно различается с первым прибором.
Изначально устройство представляло собой чашу на подставке, внутри которой находился нож в виде пропеллера. Прибор предназначался только для смешивания нескольких ингредиентов.
Блендер оценили бармены, которые посчитали его гораздо удобнее для приготовления коктейлей, чем шейкер. Работа над усовершенствованием прибора продолжилась. В 30-х годах Фред Уоринг предложил пользователям первый стационарный блендер. Устройство могло не только смешивать ингредиенты, но и измельчать продукты, делать пюре, шинковать. Оно имело доступную стоимость, поэтому быстро стало популярным среди потребителей.
В середине прошлого столетия был зарегистрирован патент на прибор под названием «бамикс». В настоящее время он больше известен как ручной или погружной блендер. В нем можно было заменять нож на венчик, чтобы взбивать продукты. Это устройство смогли оценить как профессиональные повара, так и обычные домохозяйки.
В настоящее время совершенствование прибора продолжается. Многие пользователи смогли оценить, что такое блендер, как и удобство его использования. В результате прибор можно встретить практически на каждой кухне.
Как работает измельчитель
Как работает блендер, зависит от его типа и особенностей применения. Прибор может иметь насадку измельчителя. В последнем случае задача устройства заключается в переработке продуктов из целых в нарезанные. Измельчитель не превращает ингредиенты в пасту. Он делает из них ломтики, кубики, соломку и пр. Измельчитель заменяет терку, при этом обрабатывает продукты гораздо быстрее и качественнее.
Какие бывают блендеры для кухни и в чем разница между ними
Современные производители предлагают большой выбор бытовой техники. Рассмотрим, какие бывают блендеры для кухни, и в чем разница между ними. По типу конструкции и области применения выделяют несколько видов устройств.
Погружные
Погружной блендер состоит из основной части с мотором и насадкой с ножами. Лезвия оснащаются защитным колпачком, который предупреждает разбрызгивание. Функциональность зависит от количества и типа насадок. Самые простые модели предназначены для измельчения продуктов до консистенции пюре.
К плюсам погружных блендеров относят компактность. Они не занимают много места на кухне, их можно убирать после использования.
Стационарные
Стационарные модели характеризуются функциональностью и простой применения. Они состоят из чаши и специальной подставки с двигателем. На ней обычно находится панель управления. Внутри чаши установлен нож, который измельчит помещенные в нее продукты.
Стационарный блендер занимает больше места. При этом он обычно оснащается большим количеством насадок, что расширяет его функциональность. Стоимость стационарных блендеров выше, чем погружных с такими же характеристиками.
Портативные
Польза смузи и коктейлей неоспорима. Для людей, ведущих активный образ жизни, придуманы портативные блендеры. Их основная функция в том, чтобы готовить небольшие порции смузи, которые можно взять с собой. Приборы отличаются компактными размерами и доступной ценой. Они менее функциональны, чем другие модели. В большинстве из них только 1-2 насадки.
Пароварки и суповарки
В продаже встречаются комбинированные устройства. Они могут служить не только для измельчения продуктов, но и сразу готовить их. Такие приборы незаменимы при введении первого прикорма. Их выбирают люди, придерживающиеся принципов здорового питания.
Блендеры могут работать от сети или аккумулятора. Проводные приборы отличаются надежностью. Их можно использовать столько времени, сколько потребуется для приготовления блюда. Беспроводные блендеры не зависят от сети. При этом время работы от аккумулятора обычно небольшое, после чего нужно ждать, пока батарея зарядится. Беспроводные приборы имеют меньшую мощность.
Для чего нужен блендер, и что им можно делать: функции и применение
Не всегда хозяйкам известно, для чего нужен блендер. Его главное предназначение заключается в том, чтобы превратить несколько ингредиентов в однородную массу. Прибор справляется с твердыми и мягкими ингредиентами. Он может заменять другие виды бытовой техники, например, миксер или кухонный комбайн.
Не всегда хозяйки знают, зачем нужен блендер и для чего используют прибор. Функции и применение прибора могут заключаться в следующем:
- смешивание;
- измельчение;
- взбивание;
- колка льда.
В самые востребованные функции блендера включается смешивание. Оно может использоваться для различных видов продуктов. Современные приборы оснащаются несколькими скоростями, что позволяет подобрать оптимальный режим, в зависимости от консистенции и плотности ингредиентов.
Измельчение продуктов делается с помощью специальной насадки, оснащенной несколькими лопастями. Для взбивания используется специальный венчик. При наличии специальной насадки и достаточной мощности, модель может приняться и для колки льда.
Что можно готовить блендером, зависит от комплектации. С прибором нередко поставляются насадки, которые значительно расширяют то, что им можно делать. Повара используют бытовую технику для создания таких блюд, как:
- пюре;
- коктейли и смузи;
- овощные и фруктовые соки;
- тесто;
- муссы;
- паштеты и др.
Бытовые приборы значительно облегчают процесс приготовления.
Для измельчения каких продуктов подходит
Для чего предназначен блендер, зависит от технических характеристик и насадок, идущих в комплекте. Мощные модели могут справиться даже с колкой льда и переработкой мяса в фарш. В них измельчают орехи и другие твердые ингредиенты.
Если мощность бытовой техники невысокая, то рекомендуется обрабатывать только мягкие ингредиенты, например, вареные овощи и фрукты. Блендер нередко используют в качестве терки для моркови, свеклы, яблока и др. Для того, чтобы сделать картофельное пюре, должна применяться специальная насадка.
Основные правила эксплуатации
Перед тем, как пользоваться блендером, нужно ознакомиться с правилами эксплуатации прибора. В комплект обычно включается инструкция по применению, где прописаны основные сведения и возможности бытовой техники. В целом следует придерживаться следующих рекомендаций:
- Не следует загружать в чашу слишком крупные ингредиенты. Большие куски рекомендуется разрезать.
- Не рекомендуется замешивать крутое тесто. Если масса будет слишком упругой, то мотор будет работать на высокой мощности, что повлечет перегрев и может вывести его из строя.
- Перед тем, как пользоваться блендером, следует изучить время максимальной непрерывной работы. Обычно оно составляет около минуты, после чего нужно делать небольшой перерыв. В противном случае мотор может перегреться.
- Ножи следует очищать только после того, как устройство будет отключено от сети.
- Блендер хранят в стороне от нагревательных приборов.
- Если в приборе обнаружены неисправности, то не следует разбирать его самостоятельно. Лучше обратиться за помощью к специалистам.
Большинство современных моделей просты в уходе. После использования съемные детали нужно помыть под проточной водой. Некоторые элементы можно мыть в посудомойке. Часть, где размещен мотор, просто протирается влажной губкой. Вытирать ножи не рекомендуется. Достаточно ополоснуть их под струей воды.
Инструкция по эксплуатации
Чтобы правильно пользоваться блендером, необходимо выполнить следующие шаги:
- Прибор подключается к сети.
- В емкость помещаются все необходимые ингредиенты.
- Плотно закрывается крышка и нажимается кнопку пуска.
- После измельчения или смешивания продуктов содержимое емкости переливается в другую посуду.
Каждая модель будет работать, в зависимости от своих особенностей. Если в устройстве несколько скоростей, то следует выбрать оптимальную. Настройки могут регулироваться одной кнопкой или устанавливаться механическими рычажками.
Несколько простых и популярных рецептов
Рассмотрим на практике, что может блендер, и какие простые блюда можно приготовить с его помощью.
Суп-пюре с шампиньонами
Для приготовления грибного супа понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 г лука;
- по 200 г грибов и картофеля;
- 200 мл сливок;
- специи и соль по вкусу.
Очищенный картофель отваривается кубиками до готовности. Лук и грибы обжариваются. В них добавляется соль, специи. Картофель размягчается венчиком. Грибы с луком кладутся в блендер и измельчаются. В смесь добавляется пюре и сливки. Масса взбивается в блендере. Суп можно украсить зеленью, подавать с сухариками.
Таким способом готовятся аналогичные блюда с другими ингредиентами. Главное, что нужно знать для супа-пюре, это то, что в итоге смесь перемешивается в чаше блендером.
Смузи с фруктами
В сети встречаются различные рецепты смузи. Это вкусное и полезное блюдо легко готовить, а его польза очевидна. Для его приготовления удобнее использовать настольный блендер с чашей. На тематических сайтах размещается видео, как сделать вкусное и полезное блюдо. Рассмотрим один из рецептов.
Для приготовления понадобится:
- киви;
- яблоко;
- банан;
- натуральный йогурт;
- яблочный сок.
Фрукты режутся на небольшие кусочки и помещаются в чашу. Сюда же выливается йогурт и сок. Все взбивается до получения однородной массы. Смузи разливается по стаканам, в него добавляется лед. Количество ингредиентов зависит от вместительности чаши блендера.
Коктейль
Простой молочный коктейль будет содержать следующие компоненты:
- 2 банана;
- 200 мл молока;
- 100-200 г мороженого.
Банан чистится и нарезается небольшими кусочками. Фрукты выкладываются в чашу блендера, к ним добавляется молоко и мороженое. Коктейль взбивается 2-3 минуты на средней скорости. Готовый напиток выглядит аппетитно, но его можно дополнительно украсить листиками мяты.
Часто задаваемые вопросы
Что такое импульсный режим в блендере
В блендерах нередко используются дополнительные функции. Не все пользователи знают, импульсный режим в блендере, что это и для чего используется. Он предусматривает работу прибора с краткими прерываниями вращения режущих инструментов.
Пользование импульсным режимом всегда связывается с контролем над процессом переработки продуктов. Когда механизм останавливается, пользователь может посмотреть, достаточна ли степень измельчения.
Данный режим разработан для обработки твердых ингредиентов. Он необходим для колки льда, измельчения орехов. Обычно его включают нажатием одной кнопки. Чем сильнее усилие, тем больше скорость вращения.
Что такое турбо режим
Еще один вопрос, который может возникнуть у покупателей, турбо режим в блендере что это, и что в нем можно делать. Данная функция используется для быстрой переработки ингредиентов до однородной консистенции. Она включает мотор на полную мощность.
Использование турборежима позволяет добиться однородной консистенции за короткое время. Необходимо помнить, что нельзя применять функцию слишком долго, так как устройство может перегореть.
Чем отличается миксер от блендера
У пользователей может возникнуть вопрос, чем отличается миксер от блендера. Оба устройства применяются для смешивания продуктов. Однако, они не могут полностью заменить друг друга. То, что делает блендер, неравносильно использованию миксера. Последний используется для смешивания и взбивания жидких ингредиентов.
Блендер применяется и для измельчения продуктов. Чем больше насадок у прибора, тем выше его функциональность. Для взбивания жидкостей применяется специальный венчик.
Заключение
Блендер является функциональным прибором, который облегчает процесс приготовления многих блюд. Не все хозяйки знают, для чего используются эти устройства. Они помогают быстро и качественно измельчить ингредиенты, смешать их до получения однородной массы. Свойства блендеров зависят от технических характеристик приборов и наличия насадок.
Современные модели могут выполнять различные задачи, от приготовления коктейлей до колки льда. Обзор устройств позволяет убедиться в том, что они могут стать незаменимыми помощниками на кухне, если знать, как их использовать и соблюдать правила эксплуатации. Современные блендеры с успехом заменяют сразу несколько приборов, в том числе миксер, пароварку, кухонный комбайн.
Перед покупкой устройства следует обращать внимание на функциональность модели и насадки, идущие в комплекте.
