🙋♂️ И снова приветствую на моем канале! Сегодня я расскажу о заведении, в котором был в первой половине этого года - о раменной.
✍️ Первое, что мне хотелось бы отметить - интересный интерьер, приятную атмосферу и открытую кухню, благодаря чему можно наблюдать за приготовлением каждого блюда.
👨💻 Также это заведение интересно разнообразием в меню, благодаря чему каждый сможет найти для себя наиболее желаемые позиции. Например, если хотите взять Том Ям, то в качестве основы можно выбрать рис или лапшу. В моем заказе оказались “том ям”, “кимчи” и “рамен с курицей”.
1️⃣ Начнем с “том яма”. Вкус у этого блюда довольно приятный, подчеркнут лаймом, обладает пикантной остротой и в совокупности с морепродуктами и лапшой выглядит довольно гармоничным. Хотя, если признаться, для меня было не совсем обычно пробовать версию том яма с лапшой, так как чаще всего это блюдо подают с рисом. При этом не могу сказать, что лапша в данном случае не подходит. Более того, такой вариант тоже не менее интересен и уж точно имеет место быть.
🔥 По 10-балльной шкале с объективной точки зрения “Том Яму” я даю 10, так как блюдо действительно оригинально, вкус гармоничен и нет ни одного ингредиента, который бы выбивался и отвлекал от остальных. Также важно, что острота в пределах разумного, поэтому такой том ям может подойти почти каждому. С субъективной точки зрения я поставлю этому блюду твердые 9 баллов, так как мне хотелось бы получить более яркий вкус.
2️⃣ На очереди “Кимчи”. Ранее я уже рассказывал об этом блюде в другом заведении, поэтому не буду так подробно его описывать. Основное, что хотелось бы выделить - довольно яркий вкус, но практически нет остроты, как в Chicko. Тут же, наоборот, блюдо скорее более солоновато, чем должно быть.
🥢 Объективно - 7 баллов, так как данное кимчи более соленое и практически не острое, что не совсем верно для этого блюда. Субъективно же данное блюдо, на мой взгляд, заслуживает только 5 баллов из 10. Связано это опять таки с вкусовыми особенностями, которые, как мне показалось, соблюдены не были. Возможно в дальнейшем рецептура изменится и кимчи получит больше внимания во время приготовления, но пока оценка такова.
3️⃣ И наконец “Рамен с курицей”.
Этот супчик брал мой товарищ, которому он показался пресноватым. Связано это с тем, что в действительности блюдо не имеет яркой остроты и не соленое. Но, важно уточнить, что этот Рамен имеет сбалансированный вкус, где каждый ингредиент только подчеркивает другие, и благодаря этому он получается полноценным, без излишеств, но и не такой простой, как могло бы показаться на первый взгляд. Это блюдо довольно легкое и приятное, поэтому скорее будет интересно в качестве достойного куриного супа, где не будет сильной остроты.
🍜 С объективной точки зрения ставлю 7 баллов, так как все таки должно ощущаться отличие от обычного супа с курицей. Более того, если блюдо предлагается в заведении, ориентированном на восточные кухни, то должно соблюдать рецептуру и особенности, являющиеся отличительной чертой. С субъективной точки зрения - 9, так как меня все же больше подкупила насыщенность вкуса и явное наличие хорошего куриного мяса, которое используется в приготовлении. Одного балла не хватает по причине того, что все таки хотелось бы получить от блюда не такой легкий вкус.
👨🍳 Подводя итоги, ставлю всему заведению 8 общих баллов. Связано это с тем, что рецептура, как по мне, в Раменной не до конца соблюдается, из-за чего иногда получаешь несколько другой результат, чем ожидал. Также еще хочу отметить, что том ям я получил с лапшой не потому что заказал именно такой вариант, а потому что во время заказа официант не уточнил, что именно в качестве основы я хотел бы получить в этом блюде. Конечно, я готов сделать скидку на то, что возможно официант только недавно устроился и не запомнил всех тонкостей. Либо человек просто устал и запамятовал уточнить детали заказа. По этой причине я не стану слишком снижать общий балл, но надеюсь, что в следующий раз я таки попробую именно тот “Том ям”, который привык тестировать в разных заведениях.
🔥 К посещению - однозначно советую, если интересуетесь восточной кухней ну или просто хотите сходить туда, где действительно вкусно и не слишком дорого при этом.
🧔♂️ Надеюсь, данный обзор вам понравился! В ближайшее время я отправлюсь туда снова, чтобы узнать, есть ли какие-либо изменения по качеству приготовления или в каких-то других аспектах.
📲 А чтобы не пропустить новый пост о впечатлениях после посещения этого заведения, подпишитесь на мои соц. сети:
🖊️ Тг: https://t.me/restocriticintheneighborhood
🖌️ Вк: https://vk.com/restocriticintheneighborhood
🖋️ Одноклассники: https://ok.ru/group/70000003307607
Чтобы поддержать меня,
📲 оставьте свою реакцию,
🙋♂️ пригласите своих друзей и
✍️ поделитесь своими впечатлениями, если тоже были в том заведении, про которое я напишу)
#еда #блюда #Рамен_Изакая_бар #ТомЯм #кимчи #рамен #вкус #повар #блог #ресто_критик
